Presque la même chose à chaque fois, mais pas tout à fait.
C'est comme ça, qu'en testant la fabrique à menus de MangerBouger, je me suis enfin décidée à essayer les pommes de terre boulangères, aussi simples à préparer qu'un gratin dauphinois... avec la crème fraîche en moins !
Ingrédients :
15-20 pommes de terre moyennes (entre 1kg et 1,3kg) ; 2 oignons ;
1 cube de bouillon de volaille ; 50cl d'eau ; sel ; poivre.
Préparation :
Faire préchauffer le four à 200° (th.6-7)
Eplucher et couper en rondelles les oignons.
Les faire blondir 10mns dans un peu d'huile de tournesol.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
Délayer le cube de bouillon dans 50cl d'eau chaude.
Dans un plat à gratin beurré, disposer pommes de terre et oignons.
Verser le bouillon, saler, poivrer.
Faire cuire au four entre 1h et 1h30 à 200°.
(le temps que les pommes de terre soient fondantes dans toute l'épaisseur)
A servir avec des côtes d'agneau, une côte de boeuf ou autre chose.
► variante à l'ail : chez Papilles & Pupilles
J'ai l'impression que c'est ce que j'appelle des pommes de terre confites, non ? J'avais une recette similaire (pommes de terre qui cuisent dans le bouillon et le vinaigre) mais à la cocotte minute et c'était juste une tuerie ces patates !!!
RépondreSupprimerJe ne sais pas, je ne suis pas une pro de la cuisine mais j'ai l'impression qu'il y a des recettes de pommes de terre boulangères et d'autres de pommes de terre confites où il n'y a pas de bouillon ;-)
SupprimerD'après ce que tu dis, ça a l'air d'y ressembler un peu mais le fait de les cuire à la cocotte minute change peut-être la consistance, plus confite justement ? Ou le vinaigre. Pourquoi est ce que tu ne nous donnerais pas ta recette d'ailleurs ?
PS. Ma photo est un peu trompeuse, en "vrai" les pommes de terre n'étaient pas aussi brillantes qu'elles en ont l'air.