Et puis le hasard a fait qu'en achetant une barquette de légumes pour préparer une soupe "pot au feu" , je me suis retrouvée avec un rutabaga à la place du navet qui accompagne généralement mes légumes. Est-ce d'avoir fait revenir les légumes avant de rajouter de l'eau, ou est-ce la présence du rutabaga ? Je ne sais pas mais le goût de la soupe était totalement différent... et même meilleur que d'habitude.
Assez bizarrement, le rutabaga est un croisement entre le navet... et le chou frisé !
On l'appelle aussi chou-navet, chou de Siam ou chou suédois.
Pour en savoir plus sur le rutabaga :
♦ Bons plans alimentation (ConsoGlobe) ;
♦ Portraits de légumes (fondation Louis Bonduelle) ;
♦ Encyclopédie des aliments (Passeport Santé) ;
♦ Fiches-légumes de A à Z (Les Papilles Estomaquées...)
Et quelques recettes à tester :
♦ Purée de rutabagas à la fève Tonka | Les Recettes du Panier
♦ Gratin de rutabagas, carottes, pommes de terre | Marmiton.org
