lundi 10 mars 2014

Mes menus du 17 février au 9 mars 2014 (récap #102)

Trois semaines de menus en un seul récapitulatif, dont 10 jours de vacances avec menus en anglais de plats exotiques dont je ne me souviens pas...

Au menu depuis le retour de vacances donc :

tortilla de patatas
♦ nems au poulet / bâtonnets de carotte au citron
quiche aux oignons et aux lardons, une 1ère appréciée par les enfants !!

Voir la recette de la quiche oignons, lardons, moutarde

♦ soupe de tomates au vermicelle / pâté en croûte
♦ saucisses / ragoût de lentilles aux carottes et coulis de tomates
♦ kebab avec le reste de lentilles froid, assaisonné d'un filet d'huile d'olive
croque-monsieur
oeufs brouillés minute au chorizo / haricots verts


gratin de chou-fleur au bacon
magrets de canard au miel et aux épices / purée de pommes de terre

Voir la recette des magrets de canard au miel et aux épices

♦ merguez, semoule et ratatouille en boîte
♦ nuggets de poisson et épinards à la crème

Et quelques plats que je n'avais pas fait depuis un moment :

burritos au boeuf, au poivron et au bacon

Voir la recette des burritos au boeuf, poivron et bacon

salade de riz "mexicaine" aux haricots rouges et au thon
(sans les tomates vu que ce n'est pas encore trop la saison)

Voir la recette de la salade de riz aux haricots rouges et au thon

wraps au saumon fumé, concombre, salade et fromage ail et fines herbes

Voir la recette des wraps au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes

Il n'y a plus qu'à se creuser la tête pour savoir ce qu'on va manger cette semaine.
D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
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Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

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vendredi 7 mars 2014

Oeufs brouillés au chorizo

Plutôt que de céder à la tentation de la pizza livrée à domicile ou du plateau de sushis à emporter, j'ai improvisé un nouvel assaisonnement de mes oeufs brouillés simplifiés pour faire passer... la boîte de haricots verts !!


Les haricots verts ont eu droit à la soupe à la grimace mais les oeufs brouillés au chorizo ont franchi la barre sans problème. A renouveler donc.

Ingrédients :

Pour 3-4 pers. 6 oeufs ; 1/2 chorizo (une 20-taine de rondelles épaisses) ; 10cl de crème fraîche (facultatif).

Préparation :

Eplucher le chorizo et le couper en petits morceaux.
Le faire dorer 5mns à feu modéré dans la poêle sans ajouter de matière grasse.

Réserver, vider l'huile de cuisson du chorizo et mettre un peu d'huile dans la poêle.
Verser les oeufs battus rapidement à la fourchette et laisser cuire à feu doux sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et encore légèrement baveux.

Ajouter éventuellement une cuillère à soupe de crème fraîche (j'ai oublié) puis les morceaux de chorizo et mélanger encore quelques minutes.

A servir immédiatement avec, par exemple, des haricots verts.
Ou comme dans la recette dont je me suis inspirée, sur une tartine de pain.

(source recette : student-food)
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