jeudi 27 novembre 2014

Ma blogosphère gourmande #28 - Revue de web

Il s'est passé une éternité depuis ma dernière revue de web gourmande mais le temps et la motivation me manquent pour parcourir mon lecteur de flux culinaire !!! Et la lecture sur tablette est agréable mais ne me permet pas d'épingler facilement les recettes.

Malgré tout, ma famille se lasse de mes "nouvelles" recettes qui soi-disant reviennent trop souvent au menu et il faut que je me reconstitue un fond de plats à tester...

Alors c'est parti pour une revue de web salée, en vrac, qu'on retrouve comme d'habitude avec les photos sur Pinterest et sur Scoop.it

Poulet basquaise | Une faim de loup
Nachos | J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
Gratin de gnocchi aux épinards | La carotte est cuite
Œufs cocotte - Tomates, Ricotta et Basilic | Les Cookines


Tarte au confit d’oignon, poivron et feta | student-food
Filet mignon au Comté | Eve petite souris
Cuisine ados : menu hamburger maison et coleslaw | Familiscope
Soupe de légumes d’hiver | Le Blog Culinaire d'une Débutante... (Ferdy cuisine)

Et encore des trucs dont je ne sais plus très bien si je les ai épinglés sur Pinterest et sur Scoop.it

Salade de pâtes | Cuisine téméraire
Aubergines Alla Parmigiana | Cuisine téméraire
Caviar d’aubergine | Cuisine téméraire
Mon riz (pas tout à fait) cantonais | Je suis une quiche en cuisine...
Oeufs cocotte au saumon fumé | Papilles & Pupilles
Oeuf cocotte jambon et champignons | Sofiequicuisine
Soupe potiron - marrons | Tambouille
Velouté de carottes à la cannelle | Les Haricots Diaboliques
Crème de chou-fleur | Les Haricots Diaboliques
Taboulé de chou-fleur de Jérôme Ferrer | Recettes-de-chefs.ca
Rôti de porc aux pruneaux | La Cuisine d'Annie
Cuisses de poulet, sauce foie gras et courge butternut rôtie | Chef Nini
Cake poireaux et chèvre | Tout pour le ventre
Légumes d'automne rôtis | J'aime pô les légumes !!!
Wraps à la ricotta, au jambon de Parme et à la roquette | Papilles & Pupilles
Le crumble au potiron d'Halloween | My Lou Book (recette AcrO)
Galette Wrap ou tortilla maison | Les Mets Tissés : Cuisine d'ici et d'ailleurs

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Et un peu de sucré quand même, à retrouver de même sur Pinterest et sur Scoop.it

Gâteau aux poires et aux pommes et noisettes | Les recettes de Louisette
Cake au citron et graines de pavot | Les haricots diaboliques
Cake ultra moelleux à l'orange ou au citron | Recettes d'une mère de famille nombreuse


Le cake à l'orange de Pierre Hermé | La popotte de Manue
Fondant au chocolat (ou coulant si tu préfères) | La carotte est cuite
Moelleux au citron et aux amandes | Chocolat & Caetera
Moelleux au citron | Cuisinons vite et bon ^^
Roses des sables | Cuisine téméraire
Cake à la banane et au chocolat de Pascale | Chocolat & Caetera
Carrot cake | Recette-americaine.com
Gâteau invisible aux pommes | Tout le monde à table !
Compote de pommes aux fruits rouges | Les Haricots Diaboliques
Pouding chômeur (recette québécoise) | Thé, lectures et macarons
Cake marbré au chocolat | L'atelier des Chefs

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lundi 24 novembre 2014

Mes menus du 17 au 23 novembre 2014 (récap #116)

Après quelques innovations douloureuses pour mes ados la semaine précédente, j'ai commencé soft avec quelques repas que tout le monde aime...

Voir la recette des hamburgers au fromage et aux champignons

Ça ne m'a pas empêchée de glisser des épinards dans mes menus de la semaine, mais globalement je n'ai pas été fourbe ;-)

Lundi 17/11 - hamburgers maison au fromage / salade feuille de chêne
Mardi - pavés de saumon au four / épinards à la crème
Mercredi- croque-monsieur / salade verte
- wraps jambon / Tartare / coeurs de palmier (ou carottes râpées)
Jeudi - tortilla de patatas nature
Vendredi - gratin de chou-fleur au fromage et au bacon (*)
Samedi - salade émincés de poulet / maïs / coeurs de palmier / comté / salade
- nouilles sautées au poulet et aux légumes
Dimanche - spaghettis sauce bolognaise avec de la courgette dedans
- jambon / velouté d'automne (en boîte)

(*) particulièrement réussi le gratin de chou-fleur, on ne sait pas pourquoi alors que j'ai fait comme d'hab... et comme déjà à la base tout le monde apprécie, c'était cool.

Voir la recette des spaghettis à la bolognaise faciles

Et une prochaine fois, j'essaie de préparer moi-même le velouté d'automne avec pommes de terre, carottes, potiron, oignon, poireau, céleri branche, panais... et crème fraîche. C'était bon au goût, plutôt doux mais un peu trop liquide.

Bon appétit et à une prochaine semaine.

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mardi 18 novembre 2014

Mes menus du 3 au 16 novembre 2014 (récap #115)

La régularité n'est décidément pas mon fort ces temps-ci et ce sont encore deux semaines de menus que je récapitule d'un coup.

Depuis le 3 novembre, nous avons donc mangé beaucoup de tout-venant et quelques vrais plats, "classiques" mais nécessitant un peu plus de préparation :

 gratin de ravioles saumon fumé / poireaux

Il y a même eu quelques innovations qu'il faudra que je publie quand j'aurai le temps, relativement appréciées... enfin, les quenelles plus que le velouté de courge pourtant très bon, il faut le reconnaître.

Lundi 3/11 - oeufs sur le plat / riz
Mardi - gratin de ravioles au saumon fumé et aux poireaux ♥♥♥
Mercredi - salade fourre-tout riz / olives / maïs / cornichons / mayo
- rôti de porc aux olives / haricots verts
Jeudi - quenelles sauce tomate aux olives (recette ICI) / tagliatelles
Vendredi - velouté de courge butternut et ses mouillettes (recette ICI)
Samedi - McDo (et reste de soupe / jambon)
- poulet rôti / carottes à la crème 
Dimanche - omelette au jambon et aux haricots verts
- nems aux crevettes / salade verte

Voir la recette : carottes à la crème frraîche et aux oignons

Et aussi le retour d'un autre classique oublié, le croqu'cake au thon, bizarrement beaucoup plus apprécié après une longue période sans en faire... à moins que mes talents culinaires ne se soient affirmés depuis ;-)


Lundi 10/11 - croqu'cake au thon
Mardi 11/11 - spaghettis au pesto
- restes de spaghettis en timbale milanaise et autres restes
Mercredi - jambon / macédoine au beurre
- hachis parmentier (steaks hachés / purée de pommes de terre)
Jeudi - ragoût de lentilles vertes aux lardons, carottes et coulis de tomates
Vendredi - sushis à emporter
Samedi - wraps au saumon fumé, Tartare et coeurs de palmier
- tagliatelles fraîches à la carbonara
Dimanche - kebab / frites à emporter
- saucisses / purée de pois cassés aux lardons (recette ICI)

Voir la recette : hachis parmentier au boeuf

Bon appétit et à une prochaine semaine.

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lundi 3 novembre 2014

Mes menus du 27 oct. au 2 nov. 2014 (récap #114)

Enfin la rentrée des classes, et le retour à un rythme normal de menus à préparer...
La semaine dernière, il a encore fallu faire avec deux repas par jour ;-)

Et mes efforts pour Halloween (ou pas) se sont finalement limités à la tarte au potimarron et aux lardons que tout le monde aime, même ceux qui n'aiment pas les quiches et ceux qui se méfient de mes expériences culinaires... et à la purée de potimarron, le lendemain, avec la deuxième moitié du dit potimarron.

Voir la recette de la quiche au potimarron et aux lardons

A part le potimarron, nous avons donc mangé :

Lundi - coquillettes au pesto
- filets de cabillaud panés / épinards à la crème
Mardi - kebab / frites (à emporter)
- gratin de chou-fleur au bacon
Mercredi - quiche potimarron / lardons
- restes (quiche, chou-fleur et fin du potimarron en purée)
Jeudi - cuisses de poulet et potatoes au four
- pizza saumon fumé, pommes de terre, crème (livraison)
Vendredi - poulet au caramel / riz cantonnais (à emporter)
- galettes complètes oeuf, jambon, fromage (crêperie)
Samedi - choucroute, pommes de terre, saucisses, palette
- noodle soup à la crevette (déshydratée)
Dimanche - pâtes au thon et à la tomate de Jamie Oliver
- soupe de tomates au vermicelle / jambon

Voir la recette des potatoes au four

Bon appétit et à la semaine prochaine.

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