samedi 29 octobre 2011

Le gâteau aux pommes de ma grand-mère

Chez nous, on n'est pas très "gâteaux à la crème".
Pour mon anniversaire des 45 ans, j'avais choisi le gâteau aux pommes.

Gâteau aux pommes - 45 ans

Comme pour le gâteau aux noix, j'utilise la recette de ma grand-mère.

Ingrédients :

10 cuillères bombées de farine ; 6 cuillères de sucre en poudre ; 6 cuillères de lait ;
4 cuillères d'huile ; 1 paquet de levure chimique ; 2 oeufs ; 2 pommes coupées.

Comme j'aime les pommes, j'en mets plutôt 4 que les 2 prévues.
(ma grand-mère disait "autant de pommes que la pâte peut en absorber")

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 4/5 (un peu moins de 150°)

Éplucher et couper en morceaux les pommes.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le lait, l'huile, la levure, les oeufs.
Ajouter les pommes coupées et mélanger.

Verser dans le moule beurré.
Cuire au moins 45 minutes au four (tester avec la pointe d'un couteau).

Laisser refroidir et servir tiède.

Gâteau aux pommes

C'est hyper facile et mes enfants aiment presque autant que le gâteau au yaourt.
Alors pourquoi s'en priver?

Recette initialement publiée sur Les Trucs de Myrtille (mars 2009)

vendredi 28 octobre 2011

Rouleaux de jambon à la macédoine

En cas d'emploi du temps compliqué, ou de peu de temps, il  faut avoir sous le coude un petit plat vite fait, hyper facile et surtout qui plaise à tout le monde.

Ingrédients :

jambon ; macédoine de légumes ; mayonnaise.


Préparation :

Égoutter et rincer la macédoine de légumes.
La verser dans un saladier et mélanger avec la mayonnaise.

Poser une tranche de jambon dans chaque assiette.
Y déposer la quantité désirée de macédoine.
Rouler le jambon (ou non).

♥ Le truc en plus : mettre la macédoine au frigidaire la veille.

Évidemment, ce sera encore meilleur avec de la macédoine maison et du jambon acheté à la coupe, voire avec une mayonnaise maison... mais moins rapide !


Pratique le dimanche soir, au retour du week-end. Ou le mercredi quand l'un revient de cours quasiment à l'heure où l'autre doit partir au sport...

♥ Ça marche aussi quand on est tout seul et qu'on n'a pas envie de cuisiner !

Recette initialement publiée sur Les Trucs de Myrtille (juin 2011)

jeudi 27 octobre 2011

Pommes de terre au four

J'aime bien noter quelques recettes au hasard de ma revue gourmande de blogs.

J'ai trouvé celle-ci sur le blog "Je suis une quiche en cuisine... mais je me soigne !!"
Elle est simple et rapide en plus d'être délicieuse !


Ingrédients :

3 ou 4 petites pommes de terre par personne, selon les appétits ;
huile d'olive ; gros sel ; thym ; poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).
Laver les pommes de terre et les couper en deux.

Les poser sur une grille et les badigeonner d'huile d'olive.
(il me manquait le pinceau pour que ce soit plus facile mais j'ai découvert après, ailleurs, que j'aurais simplement pu "malaxer" les pommes de terre avec les doigts...)

Assaisonner à votre goût, gros sel, poivre et thym.
Mettre au four pendant 30-35 mns, tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Les enfants ont peu apprécié, surtout le thym je crois et l'excès de gros sel, mais je me suis régalée ! J'ai même risqué la vie de mon appareil photo pour les immortaliser.

Et vous, vous avez des recettes basiques comme celle-ci ?

Recette initialement publiée sur Les Trucs de Myrtille (mai 2011)

mercredi 26 octobre 2011

La cuisine des filles (guides du Dico des filles, Fleurus)

Je crois l'avoir déjà dit, mes livres de cuisine les plus utilisés sont ceux que j'ai achetés "pour mes enfants". Parce qu'ils n’hésitent pas à partir des bases !

Ce qui ne les empêche pas de proposer des recettes tout à fait adéquates pour des repas familiaux, comme les escalopes de veau aux champignons et à la crème.


Ou des basiques comme le cake aux olives et au jambon.


Après, on apprécie ou non le style des commentaires de Mlle Deumingôche.
Moi, elle ne me dérange pas.

Recettes testées :
gâteau au jambon et au fromage
cake aux olives et au jambon
escalopes de veau à la crème et aux champignons

Le petit truc que je regrette ? Que les recettes soient uniquement classées par thème, et qu'on ne les retrouve pas dans un index alphabétique.

(un clic pour voir le sommaire)

Cela dit, le sommaire n'est pas très long à lire et on finit par retrouver ses recettes préférées dans "spécial pique-nique", "j'apporte un truc" ou "épater la galerie".

Le mot de l'éditeur :
Les copines débarquent ? soirée pyjama en vue ? pique-nique improvisé ? parents absents ?... Au secours, qu'est-ce qu'on va manger ?

Allez hop en cuisine et bon appétit, vous allez épater vos amis.
 

Conseils, astuces et gestes de base sont expliqués pas à pas, au fil des 70 recettes simples et savoureuses de ce guide gai et coloré, pour le plaisir des yeux et des papilles !

o-O-o

La cuisine des filles (feuilleter un aperçu)
Eve-Marie Bouche, Marianne Dupuy-Sauze
155 pages, 70 recettes.
Editions Fleurus, sept. 2005 - 11,50€
Collection "100% Dico des filles"

Public visé : Toutes les filles de 12 à 18 ans.

On pourrait y ajouter leurs mères et leurs frères. Ce détail et le côté délibérément girly mis à part, j'aime bien la collection des guides du Dico des filles.

Les livres de cuisine de Myrtille (index)

mardi 25 octobre 2011

Goûter d'Halloween simplissime

Je suis admirative de ces recettes pour Halloween que je vois à droite et à gauche.
Mais LE secret d'un goûter réussi tient AU NOM autant qu'à l'apparence des aliments !


La 1ère année, les enfants avaient eu droit à trois invités chacun pour un goûter.
Et les TOASTS AU PÂTÉ DE CAFARD assaisonnés AUX CROTTES DE SOURIS avaient eu énormément de succès !


Surtout qu'il s'agissait de petits canapés ronds nature tartinés de nutella et parsemés de vermicelles en chocolat !

Plus de succès que le traditionnel gâteau au yaourt, pourtant exceptionnellement décoré de pâte d'amande 1. teintée à l'aide de colorants alimentaires rouge et jaune,
2. découpée en forme de citrouille grâce à un gabarit et 3. dotée d'yeux tagada.


Heureusement, les boissons assuraient : PIPI D’ARAIGNÉE et LIQUEUR DE DRACULA !
J'aurais "du" les servir dans une bouteille sur laquelle j'aurais collé les étiquettes qui allaient bien mais je me suis contentée de les servir à la louche.

Composition secrète ! Sirop de menthe, grenadine, fraise avec de la limonade ♥


J'avais trouvé les recettes dans un kit d'animation Nathan : "Fête de la maison hantée" avec des tas de jeux dont je n'ai su que faire ^-^ (plus d'infos)

J'aurais pu ajouter des porte-noms, je les trouve très classe !


Ou des sachets à bonbons chauve-souris pour éviter qu'il y en ait partout...


À l'époque j'avais aussi trouvé sur internet - et copié dans word - des recettes, salées et sucrées, que je n'ai jamais réalisées mais dont les noms suffisaient à faire peur.

♦ Exemples de boissons diaboliques simples ♦

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Cocktail radioactif :
1 verre de limonade + 6 gouttes de colorant alimentaire vert

Punch aux yeux :
Pour faire les yeux, déposer un bleuet (grosse myrtille) dans chaque coupelle d’une boîte d’œufs. Remplir d’eau et mettre au congélateur au moins 2h.

Cocktail chimique :
1 verre de jus d ’ananas + 16 gouttes de colorant alimentaire jaune + 1 cuillère à soupe de sirop de menthe

Descente aux enfers :
1 verre de cola + 1 boule de glace à la vanille

Coulis de crapaud :
2 kiwis mixés + 3 cuillères à soupe de sirop de kiwi + un peu d'eau

Cocktail hémoglobine :
1 verre de jus d ’orange + 6 gouttes de colorant alimentaire rouge + 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine

Milk shake de l’enfer :
1 boule de glace à la vanille mixée + 1 cuillère à soupe de sirop de citron + 8 cl de lait

Potion démoniaque :
1 verre de nectar d ’abricot + 6 gouttes de colorant alimentaire vert (+ quelques guimauves coupées en petits morceaux)

Glaçons horrifiants :
Mélanger dans l’eau du bac à glaçons quelques gouttes de colorant alimentaire vert, orange ou rouge.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

♦ Petit bonus pour les cuisinières ♦

Les sablés d'Halloween de Turbigo gourmandises

Les muffins d'Halloween au chocolat de Trucs et Déco

Et le must, la fougasse sucrée !

La fougasse sucrée en tête de mort de La popotte de Manue

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

♦ Et mon petit plus "déco" ♦

J'espère que vous avez admiré mes grosses araignées à pattes velues !
Chaque invité est reparti avec la sienne, je n'ai pu en garder que deux...


Mes loustics avaient aussi décoré de grosses boules de polystyrène blanches façon... globe oculaire ! On les aperçoit sur la table au milieu des fantômes et des citrouilles ♥♥

lundi 24 octobre 2011

Menus de la semaine du 17/10 (recap #6)

Pas de menus à faire cette semaine, les enfants sont partis en vacances !
Mais les récapitulatifs des semaines passées sont là pour vous aider avec les vôtres.

La semaine dernière, nous avons encore essayé quelques nouvelles recettes.
Et de nouveau pas mal changé l'ordre des menus, et simplifié certains jours...

Lundi :

Soupe de poireaux et pommes de terre (potage parmentier)

Soir : soupe de poireaux / pommes de terre
(le "Potage Parmentier" de Julia Child, c'est plus chic)
+ jambon et gruyère râpé

Mardi :

Lasagnes au saumon et aux épinards (sur marmiton.org)

Soir : lasagnes au saumon fumé et aux épinards
(j'ai trouvé la recette ICI, je l'ajoute bientôt)
Mercredi :

Super hamburgers maison aux champignons et au fromage

Midi : super hamburgers aux champignons et au fromage

Soir : pâtes aux tomates et aux lardons
(recette ICI)


Jeudi :

Le gâteau aux noix de ma grand-mère

Soir : reste de la soupe poireaux / pommes de terre
rallongé avec un navet et quelques carottes

+ gâteau aux noix (de ma grand-mère)

Vendredi :

Soir : jambon / spaghettis

Samedi :

Midi : pâté en croûte / salade de tomates et batavia
Soir : choucroute garnie

Dimanche :

Rôti de boeuf
Pommes de terre au four
Midi : rôti de boeuf
+ pommes de terre au four

Soir : Petit salé aux lentilles 
(recette ICI)



Finalement, la quiche au saumon et au brocolis sera sans doute pour ce midi.
(avant le départ en vacances des nains)

Et le rôti de porc aux pommes de terre pour leur retour le week-end prochain.

Rendez-vous dans deux semaines pour le prochain récapitulatif.
► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI.


Voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine
Les récapitulatifs des menus de la semaine

dimanche 23 octobre 2011

Gâteau au yaourt

Il serait difficile de trouver plus simple à faire que le gâteau au yaourt et, comme mes enfants le préfèrent au non moins classique gâteau au chocolat, je ne m'en prive ni pour les anniversaires ni quand il faut apporter un gâteau à l'école.


Le gâteau au yaourt doit être l'une des premières recettes que l'on apprend enfant.
Sa simplicité vient du fait que le pot de yaourt sert d'unité de mesure.

J'utilise toujours la même recette, tirée de La cuisine de Pauline de André Genin.

Ingrédients :

1 pot de yaourt ; 3 pots de farine ; 2 pots de sucre en poudre ;
2 oeufs ; 1/2 pot d'huile ; 1 sachet de levure chimique ; 2 sachets de sucre vanillé.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 210° (th.7).

Verser les ingrédients dans un saladier et mélanger au fur et à mesure.
Verser dans un moule antiadhésif et/ou préalablement beurré.

Cuire à four chaud (th. 7) pendant 15 mn PUIS baisser la température à 150° (th. 5).
Laisser encore cuire pendant 20 minutes.

Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
(si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit, sinon le remettre au four)

Je le fais toujours nature, éventuellement décoré de sucre glace, de bonbons ou - les grands jours - d'un motif en pâte d'amande, mais on peut y ajouter quelques fruits confits ou un peu de poudre de cacao.

Recette initialement publiée sur Les Trucs de Myrtille (mars 2009)

samedi 22 octobre 2011

Super hamburger aux champignons et au fromage

Quand l'ado se met à la cuisine, il se plonge dans "son" livre, Les recettes de Sam, et il nous fait un mix entre plusieurs recettes.

Au menu un super-hamburger avec steak haché assaisonné aux oignons, fromage fondu et - le petit truc en plus - des champignons de Paris frais, revenus à la poêle avec un peu d'huile d'olive et du jus de citron.


Ingrédients (pour 4 hamburgers) :

4 pains à hamburgers géants ; 4 steaks hachés ; fromage à hamburger ;
500g de champignons de Paris ; 2 tomates ; quelques feuilles de salade verte.

et pour la préparation de la viande : 1 oignon ; 2 gousses d'ail ; 1 oeuf (facultatif).

Préparation :

Laver à l'eau courante et émincer les champignons de Paris.

Les faire revenir 5 minutes dans un peu d'huile d'olive pour leur faire perdre leur eau.

Égoutter les champignons et les remettre dans la poêle 10-15 minutes.
Rajouter éventuellement un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparer la viande :
(j'utilise souvent le steak nature mais c'est vraiment meilleur assaisonné)

♦ mettre les steaks hachés dans un saladier, saler et poivrer ;
♦ ajouter l'oeuf légèrement battu ;
♦ hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive ;
♦ quand ils sont ramollis, les ajouter à la viande et bien mélanger le tout ;
♦ former des boules et les aplatir à la taille souhaitée.

Faire cuire la viande - préparée ou nature - 3 minutes sur une poêle gril.

Mettre le pain à hamburger à griller au four.

Retourner la viande et poser dessus une ou deux tranches de fromage à hamburger.
Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Remplir chaque pain avec la viande et les champignons et au choix salade verte, rondelles de tomate, cornichons, éventuellement du ketchup (je préfère sans).


On peut aussi construire le hamburger PUIS le passer au four quelques minutes.

Variantes de hamburger trouvées sur le net :
► avec la worcestershire sauce qui fait toute la différence : le McPapa de Shalima
► ou avec un pain maison et une autre sauce : le Dreck Burger de Kaderick.

Edit du 7/11/2011 - Un autre hamburger qui fait très envie LE hamburger from Canada sur Turbigo-gourmandises.

o-O-o

Inspiré de plusieurs recettes de hamburger trouvées dans Les recettes de Sam, le livre de cuisine découvert pour mon fils aîné il y a quelques années, écrit pour les ados par un ado !

Mon fils a accroché et nous a préparé plusieurs repas, avant de passer à autre chose.

Les recettes de Sam - La cuisine est un défi d'ados!
Sam Stern, Gallimard Jeunesse 2006

vendredi 21 octobre 2011

Soupe de poireaux et pommes de terre (potage Parmentier)

Habituellement, j'achète une barquette de légumes pour pot-au-feu que je fais cuire à l'eau bouillante avant de les transformer en soupe.

Pour changer, j'ai voulu essayer la soupe de poireaux et pommes de terre.
Je vérifie quand même ce qu'en dit André Genin dans La cuisine de Pauline.


Ingrédients (pour 5 pers.) :

3 gros blancs de poireaux ; 10 petites pommes de terre ; beurre ; sel ; poivre.

Préparation :

♦ Éplucher, couper en croix, nettoyer et émincer les blancs de poireaux.
♦ Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
♦ Faire cuire dans 2 litres d'eau salée.
♦ Ajouter le beurre quand les pommes de terre sont cuites et commencent à se défaire.

André Genin (celui de La cuisine de Pauline) dit :
"Rustique si on la sert avec les morceaux de légumes, gastronomique si on la passe au presse-purée, car elle devient alors une “vichyssoise” et, enfin, raffinée pour les chaudes soirées d'été, si on la sert glacée en ajoutant quelques fines herbes."

Moi, je la passe au mixeur parce que c'est plus facile à faire manger aux enfants.
Je l'accompagne de jambon coupé en petits morceaux et de gruyère, râpé ou en cubes, que je mélange dedans. Je fais donc sans le savoir une vichyssoise !

Quasiment celle de Paul Bocuse ;-)

o-O-o

Je m'amuse aussi, en commençant la lecture de Julie & Julia, de découvrir que c'est la 1ère recette essayée par Julie Powell, et la 1ère recette de Julia Child dans "L'Art de la cuisine française" : le Potage Parmentier !

"Ce qu'on apprend avec le Potage Parmentier, c'est que “simple” n'est pas exactement la même chose que “facile”. [...]

D'abord, pelez et coupez deux pommes de terre. Détaillez des poireaux en rondelles, rincez-les abondamment pour éliminer les graviers - rien de pire que les poireaux pour emmagasiner de la terre. Mettez ces deux ingrédients dans une casserole avec de l'eau et du sel. Faites bouillir à petit feu pendant environ quarante-cinq minutes, puis vous avez le choix entre “écraser les légumes à la fourchette dans le bouillon” ou les passer au moulin à légumes. [...]


Une fois que les poireaux et les pommes de terre ont mijoté pendant environ une heure, vous les écrasez donc avec une fourchette, un moulin à légumes ou un presse-purée. Les trois options sont beaucoup moins pratiques que le mixer que nous avons reçu en cadeau de mariage (de dimensions astronomiques et qui prend une place folle), mais Julia Child laisse entendre qu'un mixer va produire une soupe “non française et monotone”. Toute suggestion comprenant l'expression “non française” est discutable, mais si vous faites un Potage Parmentier, vous comprendrez son sens. L'utilisation du presse-purée génère une soupe qui contient des morceaux, verts, blancs et jaunes, au lieu d'être parfaitement lisse. Après avoir écrasé les légumes, il ne vous reste plus qu'à ajouter à la soupe un bon morceau de beurre, et c'est fini. Julia Child suggère de parsemer de persil haché, mais ce n'est pas obligatoire. C'est déjà très joli comme ça, et ça sent délicieusement bon, ce qui est curieux quand on y pense. Il n'y a dedans que des poireaux, des pommes de terre, du beurre, de l'eau, du poivre et du sel."

[extrait du 1er chapitre de Julie & Julia : Premier jour, première recette]

► Lire aussi sur Le Monde :
Julie et Julia une célébration des plaisirs de la cuisine et de la table (09/2009)

jeudi 20 octobre 2011

Tian de courgettes au jambon et au comté (+ tomates)

[Article mis à jour le 13 mai 2013]
Ce qui distingue la cuisinière avertie de la quiche en cuisine, c'est entre autres sa capacité à imaginer l'allure du plat fini en le cuisinant... et à savoir le présenter !

Dernier essai, avec tomates (mai 2013)

La 1ère fois que j'ai essayé la recette, pourtant TRÈS simple, je me suis demandée comment je devais disposer les ingrédients ! Et le résultat était bon, mais le look...

1er essai de tian courgettes, jambon et comté (oct. 2011)

J'ai pourtant vu plusieurs fois des tians sur des blogs en me disant que ça avait l'air non seulement bon mais facile à faire. Seulement, une fois mes ingrédients découpés, je me suis retrouvée bête devant mon plat, à ne pas savoir comment les placer !...

J'ai fini par comprendre après plusieurs essais qu'il fallait plutôt ranger les ingrédients le plus verticalement possible et serré les uns contre les autres, dans un petit plat.
A mon avis.

Ingrédients :

2 courgettes ; 150g de comté ; 4 tranches de jambon.
+ éventuellement : 2-3 petites tomates ; parmesan.

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th.6-7)

Laver, éplucher et couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur, ou mieux en rondelles.

Laver et couper les tomates en rondelles, éventuellement coupées en deux.
Couper de fines lamelles de jambon et de comté.

Dans un plat à gratin, intercaler les tranches de courgettes, tomates, jambon et comté.

Pour mon 1er essai, je me suis sentie obligée de faire plusieurs couches comme pour les lasagnes mais ça fait un peu "désordre" et surtout pas très beau.

A peu près bien rangé au niveau de la 1ère couche seulement

Finalement, c'est mieux dans un plat plus petit en serrant davantage les ingrédients.


Parsemer de thym, ajouter quelques feuilles de laurier et un filet d'huile d'olive.
Saupoudrer de parmesan (facultatif).

Mettre au four préchauffé environ 30 minutes à 200°, ou plus selon la consistance souhaitée pour les courgettes.

Même les enfants ont aimé, bien qu'on voit de quoi est composé le plat ;-)

(source recettes : Saveurs d'Enfants et J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde)

o-O-o

Le petit plus : la définition de Chef Simon
"Qu'est ce qu'un tian ? C'est tout simplement le nom provençal d'un simple plat à gratin. Par conséquent si vous avez déjà fait des gratins, vous avez aussi fait des tians ! Magique non ?

Le tian classique est donc une alternance de couches de légumes (pommes de terre, courgettes, aubergines, tomates) recouvertes de fromage rapé (ici parmesan) et d'un filet d'huile d'olive (photo n°6)." (voir le paragraphe et la photo en bas de page)

mercredi 19 octobre 2011

Cake aux olives et au jambon

Le cake aux olives est l'une des recettes préférées de ma fille. C'est très facile à faire, impossible à rater - sauf à l'oublier dans le four - et ça a toujours beaucoup de succès.

Du coup, j'en use et en abuse pour les plateaux-télé et les trajets en voiture ou en train, accompagné de tomates cerise, concombre ou salade verte (voire de chips les "mauvais jours", ceux où les enfants pique-niquent tout seuls devant la télé ... comme par exemple les jours de réunion parents / professeurs).


Le cake aux olives (et au jambon) est bien sûr un classique, mais comme la recette vient de son livre La cuisine des filles, la miss le trouve encore meilleur !

Ingrédients :

250 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café de sel,
4 œufs,
1 verre d'huile d'olive,
150 g de jambon (ou 1 paquet de 4 tranches),
200g d'olives vertes dénoyautées,
100 g de gruyère râpé,
1 verre de vin blanc,
un peu de beurre pour le moule.

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 180° (th. 6)

2. Découper le jambon en carrés, égoutter et rincer les olives

3. Beurrer un moule à cake

4. Mélanger la farine et la levure, puis ajouter le verre de vin, l'huile, les œufs et le sel.
(je fais sans vin, pour mes enfants et parce que souvent je n'en ai pas ou que ça me casse les pieds d'ouvrir une bouteille exprès, mais c'est meilleur avec)

5. Ajouter le jambon, les olives, le gruyère râpé et bien mélanger

6. Verser dans le moule beurré, et hop au four!


Le livre dit de laisser cuire de 30 à 45 minutes, je laisse plus souvent 50-60 minutes.
Et voilà, c'est cuit et c'est bon (à manger tiède ou froid).

o-O-o

Extrait du livre : La cuisine des filles
Collection Les guides du Dico des filles, éditions Fleurus 2005
11,50€

(un clic sur la photo pour l'agrandir)

Recette initialement publiée sur Les Trucs de Myrtille (janv. 2009)

mardi 18 octobre 2011

EMINCER - Le vocabulaire de la cuisine #2

Encore un mot simple, que l'on rencontre fréquemment dans les recettes de cuisine !
Émincer un aliment, viande ou légumes, c'est le couper en tranches très minces.


J'émince le plus souvent des poireaux pour la soupe et surtout des oignons.
Mais on peut émincer des champignons, des carottes, ... (illustrations).

Promis, le prochain mot de mon dictionnaire sera un peu plus compliqué ;-)

Mon dictionnaire des termes de cuisine "barbares"

lundi 17 octobre 2011

Menus de la semaine du 10/10 (récap #5)

Une bonne semaine en terme de préparation des menus : j'avais rempli dès le mardi midi mon planning pour toute la semaine et j'ai essayé 3 nouvelles recettes!

J'ai seulement remplacé les lasagnes au saumon et aux épinards (recette à essayer ICI) par un gratin de chou-fleur, un peu inversé l'ordre de certains repas... et accepté d'échanger le repas de samedi midi contre un kebab-frites !

Il va bien me falloir toute la semaine pour récupérer de cet effort titanesque !!!
(quoique, mes menus pour la semaine sont prêts - À DROITE! - j'ai du mal à y croire...)

Lundi :

Soir : Rôti de porc (tout prêt) /coquillettes au beurre

Mardi :

Jardinière de légumes

Soir : Magret de canard / jardinière de légumes

Mercredi :

Tian de courgettes au jambon et au comtéHachis parmentier

Midi : tian de courgettes au jambon et au comté

Soir : hachis parmentier

Jeudi :

Soir : saucisses / gratin de chou-fleur à la béchamel

Vendredi :


Oeufs mimosa aux tomates et à la mozzarella

Soir : oeufs durs / tomates mozzarella
Samedi :

Midi : kebab / frites
Soir : boudin noir aux pommes

Dimanche :

La ratatouille pour les nulles

Midi : poulet rôti
+ semoule / ratatouille

Soir : oeufs brouillés
+ poêlée de girolles
(recette ICI)

Les reports de la semaine dernière à cette semaine :
- pour ce soir, la soupe de poireaux / pommes de terre !
- et les lasagnes au saumon et aux épinards peut-être enfin pour demain.

A lundi prochain pour le récapitulatif des menus de cette semaine.
► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI.

Voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine
Les récapitulatifs des menus de la semaine

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