Un fouet improvisé - Ustensile #5 / Astuce #1

Pendant les vacances, on n'a pas toujours tout le matériel nécessaire pour la cuisine.
Et quand il arrive qu'on ait besoin d'un fouet, à main, on peut facilement s'en bricoler un avec deux fourchettes qu'on croise !

Chez moi je préfère quand même utiliser mon fouet à main, et exceptionnellement le batteur électrique pour monter les oeufs en neige ...

Mixeur : blender vs girafe - Ustensile #4

Alors que j'en ignorais l'existence il n'y a pas si longtemps, je fais ma fière !
J'ai enfin un blender et je vais pouvoir refaire du gaspacho sans en baver avec les légumes crus, comme la 1ère fois où j'ai essayé avec mon mixeur plongeant ...

J'ai testé, c'est incomparable, prêt en 5 mns et bien plus lisse !!
Le blender change la vie ! Et est absolument indispensable pour préparer des jus avec des fruits ou des légumes un peu durs.

Gaspacho à la pastèque et à la tomate

Surtout que celui-ci, qui m'a été offert à mon anniversaire (2011... il ne m'a pas fallu beaucoup plus d'un an pour me décider à l'essayer), est plutôt bien conçu, le "bol" se range retourné sur le moteur pour minimiser l'encombrement et est plutôt facile à laver.

Et bien sûr, ça marche aussi pour les milk-shakes à la framboise et au yaourt.
Avant, avec la "girafe", ça marchait aussi mais c'était plus long ...

Sans compter les jus de légumes et smoothies variés que je vais pouvoir préparer !
Miam ...il faut juste que je trouve des idées d'assortiments.
Demain je teste le smoothie banane / kiwis !
Avec jus d'orange ou yaourt je n'ai pas encore décidé, les deux versions existent.

Tout savoir sur les blenders, mixeurs plongeants et robots : ICI.

Initialement publié sur Les Trucs de Myrtille (mars 2011)

Le presse-purée à l'ancienne - Ustensile #3

A défaut de cuisiner, je fais des découvertes essentielles en matière d'équipement !

C'est sur le blog de Kaderick que j'ai découvert le presse-purée, il y a déjà quelques mois mais c'est seulement après avoir croisé plusieurs fois des recettes d'écrasé (ou écrasée ?) de pommes de terre et en avoir discuté avec Elodie que je me suis décidée à en acheter un.

On en trouve au supermarché, à moins de 10€ de mémoire, et c'est vraiment plus pratique que le moulin à légumes que j'utilise habituellement pour les purées de pommes de terre. Surtout, ça se nettoie beaucoup plus vite !!

Préparation d'une purée avec le moulin à légumes

Après, entre écrasée et purée de pommes de terre, la différence est subtile... une question de texture et de morceaux, éventuellement d'assaisonnement.

Ustensiles de cuisine

J'avoue que mon équipement en accessoires est assez sommaire et que je me contente à peu près de deux cuillères en bois, un fouet à main, un économe et une spatule plate.

Mais j'aime bien apprendre et Kaderick m'ouvre des horizons !

source photo : Kaderick en Kuizinn (explications en fin d'article)

Comme je ne suis pas totalement nulle en cuisine, j'ai réussi à identifier les cuillères, la passoire et la pelle à tarte. Mais j'étais perplexe devant les deux autres instruments.

Heureusement, Kaderick a bien voulu préciser à quoi servaient le truc bizarre qui ressemble à un fouet et l'instrument noir.

À ma grande surprise, le truc qui ressemble à un fouet est ... un fouet !
Il parait qu'il est super pratique pour les sauces et la béchamel. Je veux bien la croire, mais je ne suis pas convaincue (je m'en sors très bien avec ma cuillère en bois).

Quand au truc noir, je pourrais me laisser tenter pour écraser à la main ma purée de pommes de terre, au lieu d'utiliser le moulin à légumes.

► les explications de Kaderick : ICI.

J'ai bien encore quelques ustensiles dont je me sers régulièrement, comme le moulin à légumes, un essore-salades, un mixeur plongeant, un mini-hachoir, un fouet électrique (j'en oublie sans doute) mais pas d'accessoires qui pourtant simplifient bien la vie, comme la roulette pour couper les pizzas qu'on devine verticale sur la photo entre la pelle à tarte et la passoire.

Et vous, vous avez des ustensiles dont vous ne sauriez vous passer en cuisine ?

Le fait-tout, un outil indispensable pour cuisiner !

Il est bien connu que je suis une fabuleuse cuisinière, et que j'aime passer des heures à mitonner de délicieux repas (il n'y a qu'à voir mes menus).

Hélas non ! Mais, peu à peu, je m'équipe d'accessoires indispensables à la cuisinière négligente que je suis - du genre à faire brûler des oeufs durs.

Comme par exemple ce fait-tout géant que je me suis fait offrir pour un Noël.
Je ne pensais pas forcément à quelque chose d'aussi grand mais j'en avais assez des casseroles qui débordaient tout le temps (ma faute, je sais, je n'ai qu'à faire chauffer moins fort et à surveiller, mais quand même ! c'est casse-pied...), et surtout des casseroles trop petites pour faire cuire un chou entier, des spaghettis pour 5 personnes, ou n'importe quoi d'un peu volumineux.

Je ne pourrais plus m'en passer !
C'est pas top ça, comme truc de cuisine ?

Initialement publié sur Les Trucs de Myrtille (janv. 2011)