Je n'ai quand même pas pris trop de risques, en commençant avec des fèves surgelées, épluchées, et avec la recette qui figurait au dos du paquet !!
Malgré un temps de cuisson très sensiblement plus long que celui qui est indiqué, les fèves restent fermes mais tout le monde a apprécié. A refaire donc.
(et après tout, les fèves se mangent aussi crues, avec du sel)
Ingrédients :
600g de fèves extra-fines surgelées Picard ; 200g de lardons ; 1 oignon.
(d'après le paquet, 1kg équivaut à 2,5kg de fèves fraîches en gousse)
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons 5-10 mns dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les fèves et 25 cl d'eau (un verre).
Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 30-35 mns à feu moyen.
Assaisonner, mélanger et servir.
Simple, non ? J'ai servi les fèves avec des steaks hachés.
Et je suis preneuse de toute idée d'autre recette avec des fèves.
(au-delà de celles qu'on trouve en commentaires chez Alice)
A lire aussi les trucs et astuces de Picard : "Attention, elles doivent rester croquantes !"
