lundi 29 juillet 2013

Ma blogosphère gourmande #24 - Revue de web

C'est une revue de blog très très partielle que je vous propose aujourd'hui, n'ayant ni beaucoup de temps ni beaucoup de connexion internet pendant les vacances.

Quelques recettes glanées au hasard de mes brèves incursions sur le web :

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes sucrées à essayer (sur Pinterest)

Compotée de fruits d'été | Gourmandiseries
Broyé du Poitou | Ma vie est palpitante (Madame Sioux)
Le melon : il a tout bon ! | Oh my food
Smoothie au melon et croquants aux amandes | Oh my food
THE marbré | Alice, De l'autre côté de mon miroir
Cake au yaourt & à l'eau de fleur d'oranger | Recettes d'une mère de famille nombreuse

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► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes salées à essayer (sur Pinterest)

Galettes de pommes de terre au saumon fumé | Mymy cuisine...
Salade haricots rouges, riz et thon... YUMMY! | Birds Love Cherry Factory
Wraps au thon, maïs et concombre | Les Haricots Diaboliques
Verrines tzatziki vs rillettes de thon | Figue et Sardine
Tzatziki de concombre (Grèce) | Marmiton.org
Tzatziki léger | Aux saveurs d'Isa
Wraps avocat, thon et concombre | Aux saveurs d'Isa
Boulettes de viande hachée, tomates et courgettes | Marcia'Tack
Coleslaw | Mlle Banane's Cuisine
Sauce pour coleslaw | Papilles & Pupilles
Recette de coleslaw | C'est moi qui l'ai fait
Tarte aux courgettes, asperges vertes et crème de roquette | La carotte est cuite
Celle qui faisait...des roulés feuilletés à la ricotta et à la feta | Une végétarienne presque parfaite

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toutes mes revues de web gourmandes
d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine dernière

lundi 22 juillet 2013

Les menus de l'été #1 (récap #78)

Pas de vrai récapiculatif des menus de la semaine, mais quelques recettes de vacances.

Avec d'abord une salade improvisée avec un reste de salade verte, une boîte de maïs, une boule de mozzarella, quelques tomates cerise coupées en quartiers, une poignée de haricots verts frais, une boîte de thon et un peu de fromage de chèvre sec râpé.


Et une autre salade avec les haricots verts frais, des lardons et des oeufs mollets, trop cuits comme d'habitude (voir la recette).

Encore une salade toute simple avec lentilles, tomates cerises, oignon et jambon cru.
(recette)

Salade de lentilles aux tomates et au jambon cru (voir la recette)

Et un gratin de pâtes au saumon fumé, courgettes et carottes.
Pas trop de saison mais j'en avais envie...

Une quiche jambon, courgettes, ça se prépare à l'avance et on peut la manger tout de suite au retour de la plage, quand elle a refroidi, accompagnée de salade verte.

Quiche jambon, courgettes (voir la recette)

On a aussi mangé :

- une salade de riz avec mini-asperges, cornichons et mayonnaise
- des cheese-burgers maison avec tomates cerise
- du poulet fumé avec du chou-fleur à la béchamel
- du rôti de porc avec des carottes à la crème
- des oeufs sur le plat avec des courgettes et tomates préparées façon ratatouille
- des chipolatas avec pommes de terre et brocolis

Pour d'autres idées de menus, rendez-vous sur La Cuisine de la Semaine.

mardi 9 juillet 2013

Mes menus du 24 juin au 7 juillet 2013 (récap #77)

Chaque année à l'approche des vacances je me dis qu'il faut que j'emporte des recettes parce que la cuisine sans recette, à part les basiques de base, je ne sais pas faire. Cette année, je pars avec de l'avance puisque j'ai commencé à noter dans un cahier (*) les recettes que je fais mais il me manque les "archives".

Ça fait doublon avec mon blog mais c'est plus pratique à emporter... et au quotidien !
Il me reste un problème d'organisation parce que tourner les pages jusqu'à retrouver sa recette, c'est bien tant qu'il n'y en a pas beaucoup.... et ça m'est déjà arrivé de noter deux fois la même recette.

(*) j'ai découvert cette idée pourtant évidente par hasard chez AcrO ;-)

Ce qu'il faut aussi que je fasse mais je commence sans réussir à finir, c'est une liste de toutes mes recettes pour trouver plus facilement des idées, parce que feuilleter le classeur où je garde tous mes menus n'est pas forcément rapide.

Pour l'instant j'ai fait un récapitulatif des recettes avec les légumes d'été (publiées).
C'est un début...

Bon, enfin bref, ces deux dernières semaines nous avons mangé :

- le reste du hachis parmentier du week-end précédent.

Hachis parmentier (voir la recette)

- des saucisses accompagnées de torsettes

- une délicieuse découverte, des pavés de saumon avec une sauce citronnée et du riz

Pavés de saumon ou filets de poisson blanc avec sauce citronnée (voir la recette)

J'ai tellement aimé la sauce que j'en ai refait avec des filets de poisson blanc, surgelés.
Accompagné de pommes de terre, c'est encore meilleur qu'avec du riz !!!

- des œufs durs mayonnaise avec des artichauts

- des tagliatelles au saumon fumé et à la crème fraîche

Spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche (voir la recette)

- un cake au jambon et aux olives avec des tomates cerise et des chips.

Cake au jambon et aux olives (voir la recette)

- une salade de pâtes, mix de salade piémontaise et de salade de pommes de terre à l'allemande (oignon, tomates, poivron, cornichons, mayo ou tartare)


Pas mal, mais meilleur avec des pommes de terre qui s'imprègnent mieux de la sauce.
A tester avec une sauce plus forte que la mayonnaise, genre tartare ou béarnaise.

- les restes de la salade de pâtes avec les fonds d'artichauts, des coeurs de palmier et du saumon fumé.


- du riz avec une sauce tomate au thon
(genre pâtes au thon et tomates de Jamie Oliver)

- des côtes de porc au barbecue avec des pommes de terre poêlées

- des œufs sur le plat avec de la jardinière de légumes

Jardinière de légumes (voir la recette)

- des saucisses avec une poêlée de pommes de terre aux oignons

- du jambon avec semoule et ratatouille maison

Ratatouille (voir la recette)

- des concombres à la crème et les restes de semoule et ratatouille

Concombre à la crème (voir la recette)

- des nems suivis de poulet au caramel et riz cantonnais (à emporter)

- des raviolis au jambon avec sauce tomate et emmenthal râpé

- des crêpes au sarrasin avec une garniture au jambon, fromage, champignons et béchamel. Et bien sûr des crêpes sucrées, tant pis s'il commence à faire chaud !

Crêpes sucrées (voir la recette)

Prochain récapitulatif de mes menus... en septembre !
Bon été à tous.

Retrouvez d'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine.
(aussi sur Facebook et sur Hellocoton)

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge


Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

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