lundi 23 décembre 2013

Mes menus du 16 au 22 décembre 2013 (récap #94)

Le dernier récapitulatif de nos menus de la semaine dernière pour 2013, pas trop régime malgré la perspective des menus de fêtes ;-)

Lundi :

Timbale milanaise, avec jambon et champignons (et sauce crème fraîche).

Timbale milanaise au jambon et aux champignons (voir la recette)

Mardi :

Nems au poulet et riz "à la cantonnaise" (surgelés).

Mercredi :

Quand même une petite soupe aux légumes (assortiment pot-au-feu), avec jambon et emmenthal râpé dedans.

Soupe aux légumes de pot-au-feu (voir la recette)

Jeudi :

Deuxième plat de pâtes de la semaine, pour le "régime"... spaghettis carbonara ;-)
Avec crème fraîche et oeufs entiers...


Vendredi :

Méga flemme. Reste de nems et de spaghettis avec une tranche de jambon et des coeurs de palmier.

Samedi :

J'avais - encore ! - envie de boudin aux pommes mais je crois que j'ai atteint le degré de saturation de la petite famille pour cette saison. Tant pis, j'en ai bien profité !

Boudin aux pommes - Cuisson au four (voir la recette)

Avec les pommes revenues un peu dans du beurre salé, et la cuisson au four, c'est vraiment impec ♥

Pizza livrée à domicile pour le dîner...

Dimanche :

Saucisses avec ragoût de lentilles aux lardons, carottes et coulis de tomates.

Ragoût de lentilles au coulis de tomates (voir la recette)

Et comme j'en avais encore fait largement trop, je n'ai même pas eu l'occasion de préparer le Mac'n Cheese que j'avais prévu pour terminer la semaine...
Suis frustrée, là !

Mac'n Cheese : gratin de macaronis à la béchamel et au fromage (voir la recette)

Et ce soir, non, ce ne serait vraiment pas raisonnable ;-)
Tant pis, je me rattraperai entre les fêtes. Ou après.

D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine


lundi 16 décembre 2013

Mes menus du 9 au 15 décembre 2013 (récap #93)

Mes idées de menus pour Noël sont toujours sur La Cuisine de la Semaine.
En attendant, comme chaque lundi, c'est le moment d'un petit récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière :

Lundi :

Des pavés de saumon surgelés cuits tout simplement au four mais accompagnés de ma sauce citronnée et de riz.

Pavés de saumon à la sauce citronnée (voir la recette)

Mardi :

J'ai enfin pris mon courage à deux mains pour préparer une quiche aux lardons avec la courge butternut qui traînait depuis quelques semaines.

Quiche aux lardons et au potiron ou à la courge (voir la recette)

Mis à part le fait que j'ai voulu y mettre la courge entière et que la garniture était beaucoup trop épaisse pour pouvoir être appréciée des jeunes, j'ai aimé le goût un peu sucré de la courge butternut.

Et en la plongeant 10 mns dans l'eau bouillante après l'avoir seulement coupée en gros cubes, il est tout de suite beaucoup plus facile de l'éplucher.

Mercredi :

Le mercredi on a du temps, et aussi une pâte brisée à utiliser avant péremption dans le frigidaire, alors on prépare des mini-croissants au jambon et au fromage.

Mini-croissants parisiens au jambon et au fromage (voir la recette)

Accompagnés d'une salade d'endives.
(restes de la quiche à la courge pour moi)

Jeudi :

Filets de cabillaud panés (des Big cabillaud... je les trouve meilleurs que le poisson pané normal, moins carrés, et je découvre qu'ils ont été lancés en septembre à destination des ados ??? Je dois être dans la cible, sans le savoir....).

Servis avec des haricots verts à la ratatouille.

Vendredi :

Coquillettes au beurre.

Samedi :

Steaks hachés et pommes noisette à midi.
Sans oublier le jus d'orange du week-end, on a bien besoin de faire le plein de vitamines pour tenir jusqu'aux vacances.

Et au dîner, on expérimente en famille les oeufs cocotte aux épinards.

Oeufs cocotte aux épinards (voir la recette)

Un peu plus difficiles à préparer au micro-ondes quand on est nombreux...

Dimanche :

Moules / frites au restaurant le midi.
Poulet rôti avec petits pois et pommes de terre au dîner.

Le poulet rôti pour les nulles (voir la recette)

D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine


mardi 10 décembre 2013

Ragoût de queues de lotte à la tomate

Je cuisine peu le poisson parce que je ne sais pas faire, et encore plus rarement la lotte parce que c'est un peu cher, mais il m'arrive d'avoir quelques plats fétiches qui sortent un peu de l'ordinaire tout en restant ultra simples à préparer.

Ainsi du ragoût de queue de lotte à la tomate
Servi la dernière fois en décembre 2011 pour un repas de réveillon relativement léger.
(si l'on ne tient pas compte de l'apéritif, des entrées et du dessert...)


Ingrédients :

Pour 4 personnes, prévoir une queue de lotte d'au minimum 700 g !!
Voire deux. La queue de lotte a une fâcheuse tendance à réduire à la cuisson... et à disparaître complètement au milieu des pommes de terre.

12 cl de vin blanc sec ; 1 gousse d'ail ; 385g de tomates pelées en boîte ;
1/2 citron ; 2 c.a.s. d'huile neutre ; basilic haché surgelé ou en poudre ;
2 pommes de terre par personne.

(facultatif : aneth et ciboule*)

Préparation :

Dans une cocotte en fonte, sauteuse ou fait-tout, faire revenir la gousse d'ail hachée dans 2 cuillères à soupe d'huile avec 1/2 cuillère à café de basilic et éventuellement 1/2 cuillère à café d'aneth en poudre et la ciboule* coupée en tranches.

Éplucher les pommes de terre (et monder les tomates si elles sont fraîches).

Verser le vin et porter à ébullition.
Ajouter les tomates et les pommes de terre, saler et poivrer.
Laisser mijoter 15-20 mns à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Pendant ce temps, couper la (ou les) queue(s) de lotte en gros morceaux en enlevant si possible la grosse arête centrale.


Ajouter la lotte et le citron en tranches, laisser mijoter encore 10-15 mns.
Servir dans le plat.

Menu réalisé plutôt quand il y a une occasion, et en particulier pour le repas du Nouvel An en décembre 2011... pour équilibrer le dessert qui était loin d'être light :


A découvrir sur le blog collaboratif de La Cuisine de la Semaine : d'autres idées de menus pour le repas de Noël (dont ma contribution complète ICI).

(*) La ciboule est une plante herbacée aux feuilles cylindriques et creuses (comme la ciboulette) dont on consomme les feuilles ET le bulbe. Parfois en remplacement de l'oignon ou l'échalote dont les goûts sont plus forts.

lundi 9 décembre 2013

Mes menus du 2 au 8 décembre 2013 (récap #92)

Cette semaine sur le blog collaboratif de La Cuisine de la Semaine, on échange nos idées de menus pour Noël (plus d'infos ICI et ma participation ) !

Ce qui n'empêche pas, comme chaque lundi, de faire un petit récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière :

Lundi :

Cake aux olives et au jambon avec salade d'endives et chips.

Cake aux olives et au jambon (voir la recette)

Mardi :

Croque-monsieur et coeurs de palmier en salade.

Mercredi :

Tagliatelles fraîches au saumon fumé et à la crème fraîche.
Rien à ajouter, c'est vraiment trop bon !

Spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche (voir la recette)

Les plus observateurs auront remarqué qu'à la place des tagliatelles (non préparées par moi mais fraîches), je vous montre des spaghettis... c'est juste que je ne prends pas une nouvelle photo à chaque repas du moment que la recette est la même ;-)

Jeudi :

Tortilla de patatas avec du chorizo dedans. C'est bon nature mais c'est vraiment meilleur quand on ajoute quelque chose aux oignons, pommes de terre et oeufs de base !

Tortilla de patatas au chorizo (voir la recette)

Vendredi :

Sushis, coeurs de palmier et tomates cerise (sans aucun goût...).

Samedi :

Le boudin noir aux pommes a encore frappé, cuisson longue au four comme d'habitude.
Réussi à chaque coup... et il n'en reste jamais !

Boudin noir aux pommes, cuisson au four (voir la recette)

Samedi soir paresseux, kebabs à emporter pour le dîner.

Dimanche :

Merguez, chipolatas et semoule avec légumes de couscous en boîte à midi.
Restes pour le soir.

D'autres idées de menus, y compris des idées de repas pour Noël, sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine ! (les miennes bientôt ICI)

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine


lundi 2 décembre 2013

Mes menus du 25 novembre au 1er décembre 2013 (récap #91)

Comme chaque lundi, un petit récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière, à retrouver aussi sur le blog collectif de La Cuisine de la Semaine :

Lundi :

Rien d'exceptionnel pour commencer la semaine, si ce n'est le retour des légumes avec des bâtonnets de poisson pané accompagnés d'épinards à la crème.

Par contre, pour faire passer les légumes, et parce que les épinards ça ne nourrit pas tant que ça, j'ai refait un moelleux aux pommes de Madame Sioux pour le dessert.

Le moelleux aux pommes de Madame Sioux (voir la recette)

Toujours aussi moelleux et délicieux mais définitivement impossible à démouler, il y a trop peu de pâte dans la recette, alors autant en prendre son parti et le préparer dans un joli moule à apporter sur la table.

Mardi :

A midi je tente une expérience, réussie, pour terminer les restes en me préparant au micro-ondes un oeuf cocotte aux épinards. Difficile de savoir si c'est seulement par chance que l'oeuf n'a pas explosé dans le micro-ondes alors que je ne l'ai ni percé, ni recouvert de film plastique... En tout cas, je me suis régalée et c'est une expérience à renouveler en famille !

Oeuf cocotte aux épinards, cuisson micro-ondes (voir la recette)

Le soir pour tout le monde, les désormais classiques pâtes au thon et au coulis de tomates "de Jamie Oliver".

Pâtes au thon et au coulis de tomates de Jamie Oliver (voir la recette)

Mercredi :

Restes de pâtes au thon et d'épinards mélangés à un reste de pâtes sans sauce à midi.
Poulet fumé, ratatouille froide et chips pour le dîner.

Jeudi :

Soupe de tomates aux vermicelles et restes du poulet fumé.

Vendredi :

Saucisses et embeurrée de chou vert (avec carottes et pommes de terre).

Embeurrée de chou vert (voir la recette)

Samedi :

Gros effort à midi, rôti de porc cuit à la cocotte en fonte avec un fond de veau pour changer et carottes à la crème.

Carottes à la crème (voir la recette)

Alors, le soir, c'est encore sushis à emporter...

Dimanche :

Déjeuner dans la belle-famille avec un toujours bon hachis parmentier et une tarte aux pommes avec compote (ça change de la mienne ♥)

Hachis parmentier (voir la recette)

Et pour finir la semaine et le week-end, on avait plein de restes.
D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine


vendredi 29 novembre 2013

Le moelleux aux pommes de Madame Sioux

C'est vraiment rare que je publie des recettes sucrées, la dernière étant celle du surprenant carrot cake. Et la précédente, celle du gâteau au yaourt marbré au nutella, datant de... mai 2013, on peut facilement en conclure que je ne suis pas très sucrée.

En plus, quand j'ai une recette qui marche, j'ai tendance à ne pas chercher plus loin.
J'ai pourtant une fois déjà délaissé la recette du gâteau aux pommes de ma grand-mère pour tenter une version plus moelleuse avec fromage blanc. Et puis, un jour à 11 heures, ça m'a pris de préparer un dessert pour le déjeuner et, en cherchant dans mon cahier si j'avais noté une recette pour un cake au citron, je suis tombée sur celle du "(meilleur gâteau) Moelleux aux pommes (du monde)" de Madame Sioux.


Un régal ! Avec très peu de pâte et les pommes à la limite de la compote, délicieusement caramélisées, il est tellement moelleux qu'il est impossible à démouler, il faut le savoir et prévoir de le faire cuire dans un joli plat à poser ensuite sur la table.

Ingrédients :

6 pommes ; 5 c.a.s. de farine bien bombées (env. 100g) ; 8 c.a.s. bombées de cassonade ou sucre en poudre (env. 135g) ; 3 c.a.s. de lait ; 2 c.a.s. d'huile ; 1/2 sachet de levure chimique ; 2 sachets de sucre vanillé ; 2 oeufs ; 50 g de beurre (1/2 sel).

Préparation :

Faire préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Beurrer un moule à cake ou à manqué (*).

1ère étape :
Eplucher les pommes, les couper en 8 (ou non) et les disposer dans le moule beurré.
Mélanger la farine, 1 seul des sachets de sucre vanillé, la moitié d'un sachet de levure chimique, un seul des oeufs, l'huile et le lait (ça fait très peu de pâte en fait !).

Répartir cette pâte sur les pommes, éventuellement parsemer de zestes de citron.
Faire cuire une 1ère fois le gâteau jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré (env. 15-20mns).


2ème étape :
Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le 2ème oeuf, le sucre en poudre, le beurre fondu au micro-ondes et le 2ème sachet de sucre vanillé.

Verser sur le gâteau, remettre au four et laisser de nouveau 10/15 minutes (**).
Laisser refroidir avant de servir dans le plat.

Un peu trop cuit ?

* dans le moule à cake, on recouvre plus facilement toutes les pommes avec le peu de pâte de la 1ère étape mais la pâte ne coule pas jusqu'au fond du moule (d'où, même avec un Téfal, l'impossibilité de démouler).

Avec un moule à manqué dont la surface est plus étendu,  il faut faire attention de bien répartir la pâte pour couvrir toutes les pommes.

Dans tous les cas, il vaut mieux prévoir de servir dans le plat de cuisson.

** plus on laisse au four, plus les pommes sont proches de la compote et caramélisées ♥

Un autre look sur les photos de Madame Sioux. (comme quoi avec une même recette, selon son expérience, et sans doute son four, on obtient des résultats différents)

mardi 26 novembre 2013

Oeuf cocotte aux épinards (cuisson micro-ondes)

J'ai découvert très récemment ce qu'était l'oeuf cocotte et à quel point ça paraissait simple à préparer. Alors n'écoutant que mon courage, et surtout pour finir un reste d'épinards à la crème, je me suis lancée.


Et même au micro-ondes ! Vu que je n'ai aucun plat individuel qui aille au four...

Ingrédients (par personne) :

1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'épinards hachés cuits.

Préparation :

Mettre dans un ramequin individuel une part d'épinards hachés préalablement réchauffés et une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.

Casser dessus un oeuf, saler, poivrer.
Faire cuire 4-5 minutes au four à micro-ondes à puissance moyenne.
(en testant, jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore liquide)

Laisser refroidir et manger à la cuillère.

Le miracle c'est que, contrairement à ce que j'ai longtemps cru, l'oeuf n'explose pas quand on le cuit au four à micro-ondes !

(sources : Gourmandiseries et La cuisine du frigo)

o - O - o

Pour aller plus loin :

En principe l'oeuf cocotte se fait cuire 10 minutes au bain-marie dans le four, ce qui est à peine plus compliqué. Ou bien juste au bain-marie dans un petit pot de confiture fermé (comme ici).

On peut le préparer nature mais aussi avec un peu ce qu'on veut :
Oeuf cocotte jambon et champignons | Sofie qui cuisine
Oeufs cocotte au saumon fumé | Papilles & Pupilles
Oeuf cocotte au saumon fumé et fondue de poireaux | Ma Cuisine et Vous

Et même avec un fromage frais à la place de la crème :
Oeufs cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse | L'atelier des Chefs

lundi 25 novembre 2013

Mes menus du 18 au 24 novembre 2013 (récap #90)

Comme chaque lundi, un petit récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière, à retrouver aussi sur le blog collectif de La Cuisine de la Semaine :

Lundi :

Plus léger que des spaghettis carbonara, au dîner on prépare des spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche, plébiscitées par toute la famille.

Spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche (voir la recette)

Mardi :

On se contente d'oeufs sur le plat avec ce qui reste (encore) du riz de la semaine dernière, poêlé avec quelques tranches de bacon.

Mercredi :

A midi, jambon et chips avec petit bonhomme.
Pavés de saumon (surgelés) au four avec juste un peu d'huile d'olive et du thym, accompagnés de pommes de terre aux petits pois.

Jeudi :

Sushis à emporter, encore.

Vendredi :

Inspirée par la cuisine de la semaine dernière de Madame Sioux, c'est timbale milanaise avec jambon ET champignons, et surtout avec la sauce crème fraîche / coulis de tomates légèrement parfumée avec un peu de ketchup qu'on préfère finalement à la version béchamel.

Timbale milanaise au jambon et aux champignons (voir la recette)

Samedi :

On finit les restes le midi, vu qu'on n'est encore que deux.
Et le soir, épisode spécial pour les 50 ans de Doctor Who... on est obligés de faire livrer une pizza pour en profiter à fond ! Avec un verre de gaspacho pour les légumes ;-)

Dimanche :

Pas original. Comme la semaine dernière, galettes de sarrasin viande des grisons / fromage à raclette à midi... et galettes à la béchamel jambon / champignons / emmenthal le soir.

Galettes de sarrasin à la viande des grisons et au fromage à raclette (voir la recette)

Et des crêpes sucrées en dessert, avec ma recette inratable (celle de ma grand-mère, écrite de mon écriture d'enfant et soigneusement rangée dans mon livre de cuisine fourre-tout).

Ne pas rater les crêpes (voir la recette)

On va essayer de faire un peu plus équilibré cette semaine, et surtout un peu plus de légumes... Ce soir, c'est épinards hachés et j'ai une courge butternut qui attend que je trouve une idée pour m'en occuper ;-)

D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

lundi 18 novembre 2013

Mes menus du 11 au 17 novembre 2013 (récap #89)

Comme chaque lundi, un petit récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière, à retrouver aussi sur le blog collectif de La Cuisine de la Semaine :

Lundi :

Jour férié, deux repas à préparer mais pas d'homme à la maison alors, les enfants et moi, on se régale encore une fois avec du gratin de chou-fleur avec béchamel au gruyère et au bacon.

Gratin de chou-fleur à la béchamel et au bacon (voir la recette)

Et le soir, pour "compenser" les légumes, c'est galettes de sarrasin à la viande des grisons et au fromage à raclette. Même pas de salade verte pour accompagner ;-)

Galettes de sarrasin à la viande des grisons et au fromage à raclette (voir la recette)

Ça a l'air lourd comme ça, mais en fait pas du tout.
Deux par personne, c'est quand même un maximum.

Mardi :

J'avais calculé tellement large pour la pâte à crêpe salée qu'il restait largement de quoi faire un autre repas de crêpes. Garnies cette fois-ci d'une sauce béchamel au jambon, aux champignons et à l'emmenthal râpé.

C'est classique mais vraiment trop bon !

Mercredi :

A midi, on est deux, on finit le reste de riz façon gloubi-boulga assaisonné de fromage ail et fines herbes et accompagné d'un pavé de saumon surgelé. Le tout, vite cuit au micro-ondes.

Riz au fromage ail et fines herbes (gloubi-boulga #3)

Grosse paresse le soir pour cuisiner, on se contente d'oeufs sur le plat et de macaronis au beurre pour le dîner. Au moins personne ne discute le menu ! ;-)

Jeudi :

Saucisses et ragoût de lentilles au coulis de tomates, sans carottes ni lardons ni champignons mais avec deux oignons et une grosse boîte de coulis. Délicieux.

Ragoût de lentilles vertes au coulis de tomates (voir la recette)

Vendredi :

Qui dit réunion au lycée à 18 heures, dit aussi préparation d'un plateau-repas au cas où ça se termine plus tard que prévu... pâté en croûte, rillettes de thon, coeurs de palmier, tomates cerise (quoi, ce n'est plus la saison ?), fromage et chips.

Samedi :

A midi, une tortilla de patatas au poivron rouge, l'omelette espagnole, ça fait longtemps que je n'en ai pas préparée.

Tortilla de patatas au poivron rouge (voir la recette)

Et, et, une envie subite de gâteau aux pommes !
En fait, je voulais essayer un cake au citron mais en cherchant si j'en avais noté une recette dans mon cahier, je suis tombée sur celle du gâteau moelleux aux pommes de Madame Sioux...

Un régal ! Mais pour être moelleux, il était tellement moelleux qu'il était impossible à démouler.  Les pommes étaient à la limite de la compote, délicieusement caramélisées, mais j'ai du louper une étape parce que ça ne ressemblait pas vraiment à un gâteau ;-)

Au dîner, un plateau de sushis.

Dimanche :

Merguez et chipolatas avec semoule et ratatouille à midi.
Soupe à la tomate et aux vermicelles le soir (avec fromage râpé et jambon).

D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

La cuisine de la semaine : le rendez-vous des récapitulatifs des menus de la semaine dernière

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
télécharger un planning vierge

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

vendredi 15 novembre 2013

Carrot cake

Ça faisait un moment que j'avais envie de tester le carrot cake, un vrai dessert malgré son nom peu engageant. Alors, saisissant l'occasion de Halloween, je me suis lancée.

J'en ai un peu rajouté sur le nom en précisant qu'il était nappé de sang de navet glacé, mais rien que la mention d'un gâteau à la carotte a suffi à faire frémir d'indignation les enfants... et s'inquiéter un peu les adultes même s'ils n'ont pas osé le montrer.

Carrot cake

Tout le monde n'a pas aimé, en particulier les enfants (par principe) mais aussi ceux qui n'apprécient pas la cannelle, sur laquelle j'avais apparemment eu la main un peu lourde.

Moi je dis qu'ils ont bien eu tort, qu'il est impossible de deviner que c'est un gâteau à la carotte... et que j'en referai sans parler de carottes ! J'essaierai aussi sans le nappage, le "cream cheese" qui me fait penser à du lait concentré et est légèrement écoeurant.

Ingrédients :

300g de carottes râpées ; 4 oeufs ; 165g de cassonnade ;
120g de farine ; 1/2 sachet de levure chimique ; 125g d'amandes en poudre ;
50g de beurre 1/2 sel fondu ; quelques noix concassées ; une pincée de cannelle.

Pour le glaçage (facultatif) : 100g de Saint-Morêt ; 50g de mascarpone ;
50g de beurre mou ; 100g de sucre glace ; 1/2 citron (oublié donc facultatif aussi...).

►► Il est préférable de préparer le carrot cake la veille, SURTOUT avec le glaçage qui a besoin de "prendre" au frigidaire. Sinon, c'est hyper simple à préparer.

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse et mousse.
Ajouter en continuant de fouetter la farine, la levure, la poudre d'amandes, un peu de cannelle puis le beurre 1/2 sel fondu et les noix grossièrement hachées.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire à 180° entre 45 et 60mns.
Démouler et laisser refroidir complètement.

Quand le gâteau est froid, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.
Napper le gâteau du "cream cheese" en l'étalant avec une cuillère.
Mettre au frigidaire le plus longtemps possible, pour que le nappage "prenne".


Éventuellement, on peut d'abord couper le gâteau en deux pour tartiner d'une 1ère couche de glaçage, mettre au froid puis napper le gâteau et le remettre au froid.

Sources d'inspiration :
Carrot-cake soooooo delicious | Souristine (principalement)
Recette du carrot cake | Recette-americaine.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...