mercredi 6 février 2013

Ma blogosphère gourmande #14 - Revue de web

J'ai de nouveau pris du retard dans la publication des recettes que je note avec des velléités de les essayer un jour. Cela dit, même si je ne les essaie pas toutes, ça me donne des idées de sauce, de variantes ou simplement des astuces de cuisine.
Ça me permet aussi de comparer différentes versions d'une même recette...

Chaque fois je me pose la question, savoir comment présenter ma revue de web, par type de plat, par ordre chronologique, par ingrédients ?... Pour une fois, je commence par les plus anciennes, et donc en vrac comme je les ai découvertes.

► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes salées à essayer (sur Pinterest)

Un peu regroupées quand même, il y en a beaucoup, avec des variantes.

Soupes et bouillons :
Velouté de butternut | Bananas are good
Velouté de carottes au Comté | By acb 4 you
Soupe aux brocolis et au fromage ail et fines herbes | L'avis (ou la vie) d'une maman
Velouté gourmand de brocolis au fromage ail et fines herbes | La Cuisine de Coco
Bouillon vert et blanc de légumes (détox) | Recettes d'une mère de famille nombreuse
Bouillon de volaille | chefNini
La technique Faire un bouillon de volaille en vidéo | L'atelier des Chefs

Pâtes :
Tagliatelles aux courgettes et au fromage ail et fines herbes | Bananas are good.
Tagliatelles à la fondue de poireaux | Tout pour le ventre
Lasagne aux épinards et champignons | Baba's Kitchen
Lasagnes au saumon fumé et épinards - Ma Cuisine et Vous
Recette des macaroni and cheese - Mac'n cheese | recette-americaine.com
(à comparer à celle de Dorian)

Quelques variantes de boeuf bourguignon :
Boeuf bourguignon de Julia Child | Macaronette et cie
Le boeuf bourguignon de Julia Child | Baba's Kitchen
Boeuf Bourguignon Facile | A table avec Julie (Kaellie)

Le croqu'cake sous toutes ses formes :
Une recette simplissime mais qui en jette: le croq’cake | Parler de ma Vie
Croque-cake | La carotte est cuite
Croque cake au thon | Chocolat à tous les étages
Croc cake à la fourme d'Ambert | La marmite de Cathy
Croc'Cake pain de mie, jambon, roquefort & parmesan | Miamm... Maman cuisine !

Autres recettes salées :
Gratin de poireaux mimosa | Tout pour le ventre
Coleslaw | By acb 4 you
Tartinade de carotte | la cuisine d'Anna et Olivia
Œuf cocotte au saumon fumé sur sa fondue de poireaux | Ma Cuisine et Vous (blog suspendu)

Petite cocotte parmentière | Baba's Kitchen
Parmentier de saumon qui déchire | La Cuisine de la Semaine (Madame Sioux)
Purée de choux de Bruxelles à la pomme de terre | Mes envies et délices
Salade de lentilles au haddock et œufs de truite | Paris dans ma cuisine
Escalopes Croustillantes au Parmesan comme à Milan | Papa Bosse et Maman Cuit
Oeufs cocotte jambon et épinards`| Vie quotidienne de FLaure
Blinis de petits pois | La carotte est cuite
Moussaka au boeuf facile | Selon l'humeur... ou l'envie
Beautiful courgette carbonara | Jamie Oliver
Purée de rutabagas à la fève Tonka | Les Recettes du Panier
Riz aux oignons caramélisés | La carotte est cuite
Parmentier de boudin aux deux pommes | CuisineAZ

Les fruits et légumes de saison :
Les fruits et légumes de saison - Janvier | Paléo Lifestyle
Fruits et légumes de février en Alsace | Les Recettes du Panier

Et un peu à part des astuces pour s'organiser dans la cuisine :
Le kit pratique | Manger Bouger
Un pense-bête à imprimer pour faire ses courses, un planning pour anticiper vos repas, des tableaux de produits de saison
Planning hebdomadaire des menus à imprimer | Lady Bidouille (effaçable ou non)
Vinaigrette | La Cuisine du Jardin (ustensiles malins inside)

How to store fresh produce - From A to Zucchini (And a handy printable) | The V Spot
How To Store Fruits and Vegetables to Keep them From Spoiling | My Thirty Spot
27 Ways To Make Your Groceries Last As Long As Possible | BuzzFeed Foof
Ex: Put a paper towel in with your salad lettuce to keep it fresh all week long. The paper towel will absorb the moisture, which is the culprit for wilting lettuce.
Kitchen Tips | Good ideas for you
Ex :Don't store onions with potatoes.They'll spoil faster. In a cool dry place with good air circulation, onions will last 2-3 months. Source: The V Spot.

Et même des sites qui vendent des idées de menus :
Des idées de Menus ? | Sysy In The City
Illicook, la réponse au manque de temps et d’idées pour cuisiner | Mathilde's Cuisine
Planicook vous aide à moins gaspiller | Alimentation.gouv.fr

* * *

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes sucrées à essayer (sur Pinterest)

Heureusement, il y en a moins !!

Chinois aux pépites de chocolat | Recettes d'une mère de famille nombreuse
Compote de pommes et kiwis au miel et à la cannelle | My Little Green Adventure
Cake à la rhubarbe et aux amandes | La popotte de Manue
Cake à l'orange, facile et rapide | Recettes d'une mère de famille nombreuse
Gâteau de Savoie | Recettes d'une mère de famille nombreuse
(pour comparer avec la recette, déjà testée, d'Emeralda aux fourneaux)
Confiture de lait | Les Recettes du Panier

* * *

toutes mes revues de web gourmandes
d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine dernière

12 commentaires:

  1. Il y a quelques recettes que j'ai noté aussi.
    Tu as essayé les oeufs cocotte?
    Bonne journée, FLaure

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    1. Non, pas encore eu la"témérité" de me lancer dans cette expérience. Je note beaucoup et j'essaie peu mais j'ai découvert comment ça se faisait, c'est déjà pas mal ;-)

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  2. Merci pour cette double mise à l'honneur.

    Bises et @+, Anne.

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    1. De rien, c'est par pur égoïsme que je fais ces récaps, j'ai besoin d'idées !!

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  3. rhoo merci pour toutes ces idees et d'avoir selectionné ma soupe ! je suis tres touchee = merciiii !
    bises

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    1. Il ne faut pas ! En plus c'est une bonne idée le fromage ail et fines herbes dans la soupe... ça va avec tout de toute façon ;-)

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  4. Wow !! Quel travail !! Super note !! Merci aussi :)

    Je vais la mettre en favori et revenir souvent !!

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  5. hooo merci ma belle pour les liens, ça fait plaisir !! pour le boeuf bourguignon, le jour où tu auras gouté celui de julia child, tu n'en voudras plus jamais d'autre !! et je penserais à toi lorsque je sortirais ma petite part de lasagne du congélo mdrrrr !!! bibises

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    1. Encore faut-il que j'aie le courage d'essayer, mais au moins je sais où trouver la recette. Et ton commentaire sur ta recette donnait vraiment envie.

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  6. Wahou !!! ta to do list culinaire est bien plus impressionnante que la mienne, oh my god !!!!
    Merci pour toutes ces idées !

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    1. J'ai un peu la manie de noter tout ce qui me tente, et les variantes, mais ce n'est pas vraiment une to-do list... heureusement pour moi !!! Tant mieux si tu y trouves des idées toi aussi.

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