Mes menus du 9 au 15 septembre 2013 (récap #82)

C'est certain, la flemme de rentrée est toujours là malgré un léger sursaut d'idées et surtout de courage pour se remettre à la cuisine pendant le week-end. J'ai quand même repris ma revue de blogs gourmande et l'envie revient tout doucement... J'ai même réimprimé des plannings, que je remplis avec 1 ou 2 jours d'avance seulement.

La semaine dernière, nous avons donc mangé :

Lundi :

Des nouilles sautées (chinoises) au poulet et aux légumes.

Mardi :

A nouveau des sushis et makis à emporter...

Mercredi :

Cette année, un seul repas à préparer le mercredi midi : les deux grands ont cours le mercredi après-midi et donc cantine, et le dernier finira les restes avec moi.

Oeufs sur le plat et haricots verts aux lardons pour le dîner.
Une déclinaison soft de la salade tiède haricots verts, lardons et oeuf mollet que les kids n'apprécient que très modérément. (Sont bien bêtes d'ailleurs !!!...)

Jeudi :

Encore traiteur à emporter, mais chinois : poulet au caramel et riz cantonnais.
Au moins ça ne fait pas d'histoires !

Vendredi :

Un peu de courage pour préparer une tarte aux poireaux et au saumon fumé.
Il était temps d'utiliser le rouleau de pâte brisée qui traînait dans le frigidaire...

Un mix de la tarte aux poireaux et aux lardons et des ravioles poireaux / saumon fumé.
Un régal ♥♥♥

Samedi :

Top de la semaine, blanquette de veau aux champignons et carottes avec du riz à midi !
Le genre de plats que je n'aurais jamais imaginé faire il y a quelques années, alors qu'en fait c'est extrêmement facile à préparer. Il faut juste être prêt à commencer la préparation au plus tard à 10 heures le matin, et ça psychologiquement j'ai toujours du mal. Ou la veille, mais c'est un cap que je n'ai pas encore réussi à franchir...

Il en restait le soir, ainsi que de la tarte poireaux / saumon.
Et hop, un repas de moins à préparer...

Dimanche :

Toujours du courage et des idées pour le dimanche midi, avec des côtes de porc marinées puis cuites au gril (recette trouvée ICI) pour accompagner des pommes de terre boulangères.

Dimanche soir, on finit les restes de pommes de terre... et de blanquette !
D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► télécharger un planning vierge

► voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

Ma blogosphère gourmande #25 - Revue de web

C'est parti pour une petite revue de blogs gourmande de rentrée !
A voir le nombre de recettes qui fleurissent, on dirait que c'est la saison des prunes...

Enfin bref, j'ai noté :

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

♦ Crumble aux prunes | C'est moi qui l'ai fait !
♦ Tarte aux nectarines et aux amandes | Figue & Sardine
♦ Tarte rustique aux prunes et son crumble | Je suis une quiche en cuisine... mais je me soigne !!
♦ Tarte aux mirabelles avec comme une frangipane croquante… | Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Mais aussi :
♦ Le pain (pas) perdu à la cannelle | Chez Requia, cuisine et confidences ...
♦ Gâteau aux pommes à l'irlandaise | Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
♦ Carrot-cake soooooo delicious | Le blog de Souristine

* * *

► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

♦ Aubergines parmiggiana | Oh my food !
♦ Gaspacho : la soupe froide de l'été | Je papote
♦ Pâtes au citron & parmesan | Melle Banane's Cuisine
♦ Salade de lentilles au poulet et petits légumes | Melle Banane's Cuisine
♦ Spaghettis Bolognese | Papilles & Pupilles
♦ Filet mignon de porc à la provençale | La recette du dredi !
♦ Le Perspicace, façon pesto Panzani® | La Super Supérette
♦ Galette de pommes de terre au jambon | Sofie qui cuisine
♦ Lasagnes courgette & boeuf | Q-e-zine
♦ Poivrons à l'huile façon maman {végétalien} | Une végétarienne presque parfaite...
♦ Tartines party, des minis tartines pour l'apéro | Je Papote
♦ Salade de concombre au chèvre frais | La carotte est cuite
♦ Pain de viande | A table avec Julie
♦ Gaspacho | La carotte est cuite
♦ Écrasé de pommes de terre goûteux et léger | Sofiequicuisine
♦ Cake aux trois poivrons et chorizo | Chef Nini

♦ Que faire avec ses blancs d’œufs ? Recettes et astuces | Oh my food !

♦ Fruits et légumes de saison, le cabas malin | Le site malin
(calendrier fruits et légumes de saison en .doc inside)

♦ C'est inavouable mais je cuisine avec Seymourina Cruse | Sandra, dans tous ses états

♦ On fait quoi pour le dîner ? des idées et un cadeau | ListoLabo
♦ Kit gratuit : vos menus de la semaine en une page (planning à imprimer) | ListoLabo
♦ Listes sous-thème Menus | ListoLabo

Et des archives sur lesquelles je suis retombée par hasard :
♦ Etape 1: Comment trouver des idées de menus? | La Recette du Succès...
♦ Etape 2 - Planifier efficacement ses menus | La Recette du Succès...

J'ai encore du retard à rattraper... que je ne rattraperai jamais ;-)
Tant pis pour les recettes "perdues".

* * *

► toutes mes revues de web gourmandes
► d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Mes menus du 2 au 8 septembre 2013 (récap #81)

Semaine de rentrée, semaine de menus rapides à préparer et appréciés, que des valeurs sûres... des pâtes, du riz, mais pas que. Des crêpes (salées) aussi ;-)

Pas de nouveautés donc la semaine dernière, nous avons mangé :

Lundi :

Des hamburgers maison aux champignons et au fromage.
Vu qu'il n'y a pas de sauce, c'est léger.

Même que comme c'était veille de rentrée scolaire, je n'ai pas été sadique au point de faire des hamburgers au steak de haricots rouges, le plat "qui fait croire aux enfants qu'ils vont kiffer leur repas"...

Mardi :

Raviolis frais (supermarché) à la sauce tomate et au gruyère râpé.

Mercredi :

Nuggets de poisson et riz à midi.
Reste du riz en salade, avec tomates, concombre, thon et comté le soir.

Jeudi :

Nems au poulet, achetés au supermarché et réchauffé à la poêle, accompagnés de tomates cerise et de coeurs de palmier.

Vendredi :

Encore des sushis, comme d'habitude achetés au rayon traiteur japonais du supermarché.

Samedi :

Spaghettis au beurre et saucisson à midi.
Steaks hachés et riz le soir...

Dimanche :

Le jour qui rattrape un peu le reste de la semaine (ou pas) !

A midi, galettes à la viande des Grisons et au fromage à raclette.
(à la demande insistante de mon numéro 3 qui les adore)

Et à nouveau des crêpes salées le soir (trop de pâte...), avec cette fois-ci une sauce béchamel au jambon, champignons et fromage râpé super bonne.

Avec bien sûr, midi et soir, des crêpes sucrées !!!

Bref, une semaine qui n'a brillé ni par sa grande cuisine, ni par son équilibre... ;-)
D'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► télécharger un planning vierge

► voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

Tarte aux poireaux et aux lardons

Découverte grâce à La cuisine de la semaine, une délicieuse tarte aux poireaux que même les enfants mangent !

En ronchonnant un peu mais ils mangent quand même.
Et moi, j'adore !

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée si vous aimez) ; 6 gros blancs de poireaux ;
200g de lardons nature ; 25 cl de crème fleurette ; Tabasco.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th.7) et faire précuire la pâte préalablement piquée à la fourchette et recouverte de papier sulfurisé et de grains de riz.

Pendant ce temps, émincer finement les poireaux.

Plus c'est fin et mieux ça passe...

Les faire revenir à la poêle 5-10 mns dans un peu d'huile ou de beurre.
Ajouter les lardons puis la crème liquide et laisser mijoter encore 5-10 mns.

En fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de Tabasco et mélanger.
Verser sur le fond de tarte et faire cuire au four environ 30 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de servir.

(source : Papilles & Pupilles)

Mes menus du 26 août au 1er sept. 2013 (récap #80)

Dernière semaine avec deux repas à préparer par jour pour tout le monde, avant de retrouver un rythme normal. Au menu de la dernière semaine de vacances, le retour de la crème fraîche... Un peu trop !!

Lundi :

Côtes de veau aux oignons, champignons et crème fraîche accompagnée de riz le midi.
Miam !!!!

Plus léger le soir, avec ma salade préférée aux deux saumons, avec tomates et asperges à la place des avocats pour changer.

Mardi :

Concombre à la crème et croque-monsieur à midi, spaghettis au beurre le soir.

Mercredi :

De nouveau une tarte aux poireaux et aux lardons, pour prendre enfin la photo.
(recette en ligne cette semaine)

J'ai testé la version pâte feuilletée mais finalement, je préfère avec pâte brisée.
Et encore plein de crème fraîche...

Le soir, repas tout simple avec oeufs sur le plat et haricots verts à la ratatouille.
(le tout en boîte)

Jeudi :

Je continue la série crème fraîche, avec un gratin de ravioles aux courgettes et lardons.
Je suis toujours fan mais je commence à saturer de la crème fraîche.

Au dîner, pizza (livraison) pour les enfants et reste du gratin pour moi.

Vendredi :

A midi, nuggets de poisson ou pavés de saumon au four (oui, oui, il y a même le choix parfois), accompagnés d'épinards surgelés à la crème fraîche.

Et le soir merguez et chipolatas au gril pour accompagner les coquillettes.

Samedi :

Poulet rôti et haricots blancs mijotés aux oignons et aux tomates.

Plein de restes pour le dîner, du repas du midi et de la veille au soir.

Dimanche :

Invités dans la famille le midi, épaule d'agneau et jardinière de légumes.
Moules marinières et frites au restaurant le soir.

Et comme c'est la rentrée pour tout le monde, il y a plein d'idées de menus à prendre sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine !

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► télécharger un planning vierge

► voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine

Les menus de l'été #2 (récap #79)

Toujours pas de vrai récapitulatif de nos menus de la semaine, mais un aperçu de ce que nous avons mangé depuis le 22 juillet.

Peu, voire pas, de nouveautés mais cette année, j'avais pensé à emporter le cahier sur lequel j'ai commencé à noter des recettes, celles que j'ai l'habitude de faire, essayé une fois ou même envie de tester et ça simplifie considérablement la recherche d'idées !

J'ai refait une une autre salade fourre-tout, avec haricots verts, tomates, maïs, coeurs de palmier et mozzarella cette fois-ci, assaisonnée à la vinaigrette.

Une salade de pommes de terres façon AcrO, assaisonnée à la mayonnaise.

Une salade de riz aux haricots rouges, tomates, maïs et thon.

Une salade aux deux saumons, avocats et tomates.

Et un taboulé (sans cuisson).

o - O - o

J'ai aussi fait quelques plats plus consistants (et plus chauds) :

Dont une tarte aux poireaux et aux lardons, découverte chez Papilles & Pupilles grâce à Madame Sioux. Un vrai régal, que tout le monde mange malgré les poireaux ;-)

(pas de photo, et la recette n'est même pas sur le blog... il va falloir y remédier)

Je ne me suis pas privée de préparer de la ratatouille, servie d'abord avec de la semoule puis, comme il en reste toujours, mélangée avec des haricots verts.

Une tortilla de patatas (omelette espagnole aux pommes de terre).
Maintenant que je maîtrise le retournement, facile en fait, je n'hésite plus !
Agrémentée de poivrons, et bien assaisonnée, c'est encore meilleur.

Aussi bonne froide que chaude, accompagnée de salade verte... ou de ratatouille.

Des pâtes au thon et aux tomates (façon Jamie Oliver).

Un cake au chorizo.

o - O - o

Top du top, suffisamment rare pour être signalé, j'ai même préparé une super bonne tarte aux nectarines, sur la base de ma tarte aux pommes au flan.

o - O - o

Le tout accompagné de quelques barbecues, melons et pizzas non détaillés.
Pour d'autres idées de menus, rendez-vous sur La Cuisine de la Semaine.

Ma blogosphère gourmande #24 - Revue de web

C'est une revue de blog très très partielle que je vous propose aujourd'hui, n'ayant ni beaucoup de temps ni beaucoup de connexion internet pendant les vacances.

Quelques recettes glanées au hasard de mes brèves incursions sur le web :

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

♦ Compotée de fruits d'été | Gourmandiseries
♦ Broyé du Poitou | Ma vie est palpitante (Madame Sioux)
♦ Le melon : il a tout bon ! | Oh my food
♦ Smoothie au melon et croquants aux amandes | Oh my food
♦ THE marbré | Alice, De l'autre côté de mon miroir
♦ Cake au yaourt & à l'eau de fleur d'oranger | Recettes d'une mère de famille nombreuse

* * *

► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

♦ Galettes de pommes de terre au saumon fumé | Mymy cuisine...
♦ Salade haricots rouges, riz et thon... YUMMY! | Birds Love Cherry Factory
♦ Wraps au thon, maïs et concombre | Les Haricots Diaboliques
♦ Verrines tzatziki vs rillettes de thon | Figue et Sardine
♦ Tzatziki de concombre (Grèce) | Marmiton.org
♦ Tzatziki léger | Aux saveurs d'Isa
♦ Wraps avocat, thon et concombre | Aux saveurs d'Isa
♦ Boulettes de viande hachée, tomates et courgettes | Marcia'Tack
♦ Coleslaw | Mlle Banane's Cuisine
♦ Sauce pour coleslaw | Papilles & Pupilles
♦ Recette de coleslaw | C'est moi qui l'ai fait
♦ Tarte aux courgettes, asperges vertes et crème de roquette | La carotte est cuite
♦ Celle qui faisait...des roulés feuilletés à la ricotta et à la feta | Une végétarienne presque parfaite

* * *

► toutes mes revues de web gourmandes
► d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Les menus de l'été #1 (récap #78)

Pas de vrai récapiculatif des menus de la semaine, mais quelques recettes de vacances.

Avec d'abord une salade improvisée avec un reste de salade verte, une boîte de maïs, une boule de mozzarella, quelques tomates cerise coupées en quartiers, une poignée de haricots verts frais, une boîte de thon et un peu de fromage de chèvre sec râpé.

Et une autre salade avec les haricots verts frais, des lardons et des oeufs mollets, trop cuits comme d'habitude (voir la recette).

Encore une salade toute simple avec lentilles, tomates cerises, oignon et jambon cru.
(recette)

Et un gratin de pâtes au saumon fumé, courgettes et carottes.
Pas trop de saison mais j'en avais envie...

Une quiche jambon, courgettes, ça se prépare à l'avance et on peut la manger tout de suite au retour de la plage, quand elle a refroidi, accompagnée de salade verte.

On a aussi mangé :

- une salade de riz avec mini-asperges, cornichons et mayonnaise
- des cheese-burgers maison avec tomates cerise
- du poulet fumé avec du chou-fleur à la béchamel
- du rôti de porc avec des carottes à la crème
- des oeufs sur le plat avec des courgettes et tomates préparées façon ratatouille
- des chipolatas avec pommes de terre et brocolis

Pour d'autres idées de menus, rendez-vous sur La Cuisine de la Semaine.

Mes menus du 24 juin au 7 juillet 2013 (récap #77)

Chaque année à l'approche des vacances je me dis qu'il faut que j'emporte des recettes parce que la cuisine sans recette, à part les basiques de base, je ne sais pas faire. Cette année, je pars avec de l'avance puisque j'ai commencé à noter dans un cahier (*) les recettes que je fais mais il me manque les "archives".

Ça fait doublon avec mon blog mais c'est plus pratique à emporter... et au quotidien !
Il me reste un problème d'organisation parce que tourner les pages jusqu'à retrouver sa recette, c'est bien tant qu'il n'y en a pas beaucoup.... et ça m'est déjà arrivé de noter deux fois la même recette.

(*) j'ai découvert cette idée pourtant évidente par hasard chez AcrO ;-)

Ce qu'il faut aussi que je fasse mais je commence sans réussir à finir, c'est une liste de toutes mes recettes pour trouver plus facilement des idées, parce que feuilleter le classeur où je garde tous mes menus n'est pas forcément rapide.

Pour l'instant j'ai fait un récapitulatif des recettes avec les légumes d'été (publiées).
C'est un début...

Bon, enfin bref, ces deux dernières semaines nous avons mangé :

- le reste du hachis parmentier du week-end précédent.

- des saucisses accompagnées de torsettes

- une délicieuse découverte, des pavés de saumon avec une sauce citronnée et du riz

J'ai tellement aimé la sauce que j'en ai refait avec des filets de poisson blanc, surgelés.
Accompagné de pommes de terre, c'est encore meilleur qu'avec du riz !!!

- des œufs durs mayonnaise avec des artichauts

- des tagliatelles au saumon fumé et à la crème fraîche

- un cake au jambon et aux olives avec des tomates cerise et des chips.

- une salade de pâtes, mix de salade piémontaise et de salade de pommes de terre à l'allemande (oignon, tomates, poivron, cornichons, mayo ou tartare)

Pas mal, mais meilleur avec des pommes de terre qui s'imprègnent mieux de la sauce.
A tester avec une sauce plus forte que la mayonnaise, genre tartare ou béarnaise.

- les restes de la salade de pâtes avec les fonds d'artichauts, des coeurs de palmier et du saumon fumé.

- du riz avec une sauce tomate au thon
(genre pâtes au thon et tomates de Jamie Oliver)

- des côtes de porc au barbecue avec des pommes de terre poêlées

- des œufs sur le plat avec de la jardinière de légumes

- des saucisses avec une poêlée de pommes de terre aux oignons

- du jambon avec semoule et ratatouille maison

- des concombres à la crème et les restes de semoule et ratatouille

- des nems suivis de poulet au caramel et riz cantonnais (à emporter)

- des raviolis au jambon avec sauce tomate et emmenthal râpé

- des crêpes au sarrasin avec une garniture au jambon, fromage, champignons et béchamel. Et bien sûr des crêpes sucrées, tant pis s'il commence à faire chaud !

Prochain récapitulatif de mes menus... en septembre !
Bon été à tous.

Retrouvez d'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine.
(aussi sur Facebook et sur Hellocoton)

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► télécharger un planning vierge

► voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine