Mes menus de la semaine du 01-04-2013 (récap #65)

Encore une semaine pas très équilibrée mais avec un peu plus de cuisine, et du légume !
La semaine dernière, nous avons mangé :

Lundi (de Pâques) :

Oeuf sur le plat et macédoine de légumes le midi.
Poulet rôti avec un mélange haricots verts et ratatouille au dîner.

Mardi :

Nouvel essai de timbale milanaise, avec jambon et crème fraîche cette fois-ci.
Les enfants ont préféré à la recette avec béchamel que j'avais trouvée sur internet, c'est plus proche de ce que ma belle-mère leur prépare pendant les vacances.

Mercredi :

A midi, les burritos gratinés au boeuf et aux poivrons de Julie.

Et le soir, nems au poulet à la poêle, restes de timbale milanaise et de burritos.

Jeudi :

Tarte aux courgettes, lardons et mimolette.

Vendredi :

Wraps aux oeufs mayonnaise et concombre sauce aigre-douce.

Samedi :

A midi, radis et spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche.
(recette trouvée sur cuisineAZ, pour changer des carbonara)

Apéri-dîner le soir avec saucisson aux noisettes, rillettes de thon et de saumon, tomates cerise et chips.

(même pas des rillettes de thon maison, c'est pourtant facile à préparer et meilleur)

Dimanche : 

A midi, saucisses et ragoût de lentilles au coulis de tomates, carottes et champignons.

Froid et assaisonné avec un peu d'huile d'olive pour mon dîner.
Soupe de tomates au vermicelle pour les autres.

Retrouvez d'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine.
(aussi sur Facebook et sur Hellocoton)

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge

► voir tous les récapitulatifs de mes menus de la semaine

Top 5 des recettes les plus vues en mars 2013

7978 visiteurs uniques entre le 1er et le 31 mars, soit 257 visiteurs par jours alors que je ne publie presque rien, avec 8933 visites et 1,55 pages vues par visite. Etonnant !

Les cinq dix recettes les plus consultées ce mois-ci sont toujours les mêmes :
1. Le boudin noir aux pommes
2. Le rôti de porc aux pommes de terre
3. Le citron chaud au miel
4. Les lasagnes bolognaises sans béchamel
5. Le gâteau aux pommes et au fromage blanc
6. Le gratin de chou-fleur à la béchamel
7. Les épinards à la crème fraîche
8. Le gratin de ravioles aux courgettes et aux lardons
9. Les burritos gratinés au boeuf et au poivron
10. Le gratin de pâtes aux courgettes et au saumon

A noter dans les pages les plus consultées en dehors des recettes, la page Menus et la présentation du livre Les recettes inavouables.

Bon appétit et rendez-vous le 1er samedi de mai 2013 pour un nouveau top 10.
(si j'ai publié quelque chose et que le classement bouge)

Ma blogosphère gourmande #16 - Revue de web

Quelques ajouts, peu, dans mes revues de web gourmandes.
Ça correspond bien à ma faible envie de cuisiner et d'essayer de nouvelles recettes.

► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

Un peu de légumes :
♦ Endives poêlées et petits lardons | Emeralda aux fourneaux
♦ Rapé de pomme de terre (au four) | Cuisine Selfer.
♦ Potage de pommes de terre au bacon au Thermomix | La popote de Petit_Bohnium

Mais surtout des snacks :
♦ Dernières tartines d'hiver aux champignons | Birds Love Cherry Factory
♦ Plateau télé de la semaine ! | Birds Love Cherry Factory
♦ Tartinade œuf & pois chiches (& pâtes) | La carotte est cuite

Et de bonnes intentions ;-)

Des fois que j'ai envie de préparer moi-même mes galettes de blé...
♦ Tortillas mexicaines - Galettes de blé ou de maïs | papilles & Pupilles

Ou pour me rappeler des légumes de saison, même si je n'en tiens pas toujours compte
♦ Mangeons local et de saison (mon panier d’avril) ! | Ecolo-Info

* * *

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Une seule recette, juste parce qu'il est trop choupinou le poisson piranha... et (apparemment) super facile à faire :

♦ Le gâteau-poisson | Femin'Elles

* * *

► toutes mes revues de web gourmandes
► d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Mes menus de la semaine du 25-03-2013 (récap #64)

A part samedi, ce fut une semaine vraiment paresseuse et peu inspirée en cuisine.
Avec abus de conserves, surgelés et plats tout préparés, voire livraison.

La semaine dernière donc, nous avons mangé :

Lundi :

Commande de pizza (livraison à domicile).

Mardi :

Oeufs sur le plat et riz assaisonné au fromage ail et fines herbes.

Mercredi :

A midi, test de plats surgelés : soupe thaï au poulet et aux vermicelles, gratin de thon aux légumes et gratin de saumon aux épinards et pommes de terre. Pas mal.
(initialement achetés pour des repas en solitaire, et finalement utilisés avec les enfants pour pallier un manque criant de courage)

Jambon et flageolets au dîner.

Jeudi :

Pavés de saumon (surgelés) au four avec petits pois en boîte et pommes de terre.

Vendredi :

Encore un repas sushis, accompagnés de carottes râpées.

Samedi :

Côte de boeuf et gratin dauphinois. Mon seul repas "cuisiné" de la semaine ! ;-)

Bizarrement il en restait suffisamment pour manger la même chose le soir.
Avec des concombres à la crème en entrée, pour compléter quand même.

Dimanche : 

A midi, cuisses de poulet au riz avec sauce suprême, champignons et poireaux.
(invités)

Jambon / coquillettes au dîner.

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Mes menus de la semaine du 18-03-2013 (récap #63)

Fin des vacances, retour des menus normaux... et de la flemme de préparer les légumes qui attendent sagement dans le bas du réfrigérateur depuis un certain temps.

La semaine dernière, nous avons mangé :

Lundi :

Enfin le boudin aux pommes !
La date limite de consommation approchant, j'ai pris mon courage à deux mains pour éplucher les pommes... pour cinq, et sans autres légumes en accompagnement, ça prend un peu de temps ;-)

Par contre, après, ça cuit tout seul et qu'est ce que c'est bon !

Mardi :

Juste des spaghettis au beurre et à l'emmenthal râpé.
C'est comme ça que je les préfère.

Mercredi :

Concombre à la crème pour équilibrer les croque-monsieur.
Et parce que tout le monde en mange, on en profite !!

Grosse fatigue le soir, au menu crêpes surgelées au jambon et à l'emmenthal accompagnées de framboises décongelées au sucre.

Si, si, ça compte dans les 5 fruits et légumes par jour.

Jeudi :

Depuis le temps qu'il attend, j'ai fini par préparer le chou frisé, comme d'habitude en embeurrée avec lardons, pommes de terre et carottes et de la palette 1/2 sel.

Avec les pommes de terre coupées en cubes et les carottes en rondelles, c'est encore plus moelleux ! (à chaque fois, j'oublie de reprendre une photo)

Vendredi :

Bizarrement, il restait suffisamment de chou, pommes de terre, carottes et même palette pour refaire un dîner complet.

Samedi :

Improvisation à midi avec le reste de spaghettis accommodés avec deux courgettes et un oignon revenus à la poêle et du fromage ail et fines herbes pour corser le goût.
Un chouette gloubi-boulga ;-)

Et dîner-télé avec wraps au saumon fumé, fromage ail et fines herbes et crudités.
Bien citronnés.

Dimanche : 

Pavés de saumon et épinards à la crème le midi.
Raviolis au jambon et à la sauce tomate au dîner.

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Mes menus de la semaine du 04-03-2013 (récap #62)

Encore une semaine de décalage dans mes menus puisque j'en suis à la 1ère semaine de nos vacances, avec deux repas par jour pour cinq enfants.

La semaine du 4 mars, nous avons donc mangé souvent à la maison et heureusement, quelques fois à l'extérieur :

Lundi :

Rien d'exceptionnel ni de très équilibré... comme toute la semaine d'ailleurs.
Jambon, chips et crudités à midi, nuggets de poisson et boulgour "pilaf" le soir.
(pour m'être aperçue au moment de préparer le dîner que je n'avais plus de riz)

Mardi :

Mini-croissants jambon / gruyère et reste de boulgour.

Un superbe Mac'n Cheese plein de fils pour le dîner.
Toujours avec la recette de Dorian, reprise aussi chez Lady Milonguera et AcrO.

Pas de chance, j'avais ce jour-là un enfant qui n'aime pas le fromage qui fait des fils.
Heureusement, j'avais fait trop de pâtes et j'en avais gardé une part sans sauce !

Mercredi :

Tiens, un Mac Do à midi et des sushis le soir.

Jeudi :

Un 4ème essai de croqu'cake avec jambon cru et morbier cette fois-ci.
Mon meilleur pour l'instant ! Grâce au jambon cru, plus relevé que le jambon blanc, et au morbier qui est un fromage qui fond bien et n'est pas trop fort.

Tout juste après celui au thon.

Gratin de ravioles aux courgettes et lardons fumés le soir.
Toujours sous sa forme pas présentable, courgettes coupées en petits cubes.

Vendredi :

C'est l'hiver, allez hop un petit repas de crêpes pour se remonter le moral !
Avec galettes à la viande des grisons et fromage à raclette.

Et crêpes sucrées bien sûr.

Rebelote le soir, encore des crêpes avec jambon, gruyère râpé, carottes râpées.

Samedi :

Saucisses de Strasbourg et ragoût de lentilles au coulis de tomates.

Au dîner, reste des lentilles avec de la vinaigrette, pâté et salade verte.

Dimanche : 

Salade tiède de haricots verts aux lardons et oeufs mollets à midi.

Steaks hachés et spaghettis au beurre pour le dîner.

Retrouvez d'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine.
(aussi sur Facebook et sur Hellocoton)

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Ma blogosphère gourmande #15 - Revue de web

De nouveau plus d'un mois depuis ma dernière revue de web gourmande.
Heureusement qu'entre les vacances scolaires et divers autres trucs, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour visiter la blogosphère culinaire !

Les ajouts du dernier mois :

► dans ma recettothèque salée (sur Scoop.it ou sur Pinterest)

Les légumes (plats complets pour la plupart) :
♦ Les Timbales de Jeanne (saumon à la mousse de courgette) | Marmiton.org
♦ Crumble aux 2 saumons, poireaux et courgettes | On dine chez Nanou
♦ Poireaux vinaigrette | Papilles & Pupilles
♦ Gratin de chou-fleur et brocoli au Saint-Marcellin et lard paysan | Cuisine Recette
♦ Mini-gratins Brocolis & Poulet | Le Tablier de Christelle
♦ Gratin de brocolis, ricotta et lardons | Le Blog'Art d'Aurore

Et chez J'aime pô les légumes !!!
♦ Le récap des ruses pour faire manger des légumes aux enfants

Les riz, pommes de terre et pâtes :
♦ Gratin dauphinois de Cyril Lignac | Un siphon fon fon…
♦ Croquettes ... ou galettes ? | la popotte de Manue
♦ Morbiflette | Tout le monde à table !
♦ Boulette de pomme de terre farcie épinard & fromage | La carotte est cuite
♦ Riz frit au poulet {Chicken Fried Rice} | A table avec Julie
♦ La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara | Slate

avec deux nouvelles recettes de Mac'n Cheese !
♦ Gratin de pâtes façon Mac'n'Cheese | Bikini et Gourmandise
♦ Macaronis & Cheese de Heston Blumenthal | Drenka sur La Cuisine de la Semaine

Les tortillas, quiches, ... :
♦ Enchiladas au boeuf et haricots rouges | chef Nini
♦ Gougères au Vieux Cantal et à la Confiture de Thé d'Aubrac ... | Les Gourmand'Ingrid
♦ Muffins moëlleux au bacon | Cuisinons vite et bon ^^

dont deux recettes que j'ai essayées ♥♥♥
♦ Tarte feuilletée aux poireaux et lardons fumés | Papilles & Pupilles
♦ Croque cake franc-comtois (morbier et jambon de pays) | Chocolat à tous les étages

Les soupes :
♦ Soupe aux carottes et vache qui rit | Baba's Kitchen
♦ Velouté de Brocolis aux Lardons | Le Tablier de Christelle

Les viandes :
♦ Rôti de porc aux oignons | A table avec Julie
♦ Poulet rôti et ail en chemise | A table avec Julie 
♦ Boulettes de viande | Le Blog'Art d'Aurore

* * *

► dans ma recettothèque sucrée (sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Toujours moins de recettes sucrées que de recettes salées !!

♦ Cake Speculoos | Recettes d'une mère de famille nombreuse
♦ Tiramisu au marron | Tambouille
♦ Cake Earl Grey, Bergamote | Paris dans ma cuisine
♦ Tuiles aux Amandes | Le Tablier de Christelle
♦ Pâte à tartiner caramel au beurre salé | Invitations gourmandes

et sur Recettes d'une mère de famille nombreuse :
♦ Les essentiels du placard : liste de courses pour gâteaux

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► toutes mes revues de web gourmandes
► d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Mini-croissants "parisiens"

Une recette facile et rapide à préparer pour un apéritif.
Idéale aussi pour occuper pendant quelques minutes des petites mains.

Ingrédients :

1 fond de pâte brisée * ; 4 tranches de jambon ; 1 oeuf ; fromage râpé (emmenthal, mimolette, cantal,comté...).

(*) à réaliser plutôt avec une pâte feuilletée, selon ses préférences.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180° (th.6)
Dérouler la pâte brisée et y découper des petits triangles à l'aide de l'instrument magique (ou d'un couteau).

Découper des triangles légérement plus petits dans le jambon.
Déposer sur chaque triangle de pâte un morceau de jambon et un peu de fromage râpé.
Rouler en forme de croissant en partant de la base.

Disposer les croissants sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de fromage.
Faire cuire au four 20 mns à 180°.

Pour mon 1er essai, j'ai testé la version basique jambon/gruyère mais les "nordiques" fourrés avec un mélange fromage frais / saumon fumé me tentent bien aussi.

Mes menus de la semaine du 25-02-2013 (récap #61)

Après une semaine plutôt chargée, entre les vacances scolaires et cinq enfants à la maison (au lieu de trois), je reprends le récapitulatif de ce que nous avons mangé AVANT les vacances et que je n'avais pas eu le temps de publier. Les menus de la semaine avec cinq enfants à nourrir deux fois par jour, ce sera pour lundi prochain.

En attendant, ça ne change rien, ce sont quand même des idées de menus à partager sur le blog collaboratif de La Cuisine de la Semaine !

Au menu de notre semaine du 25 février :

Lundi :

On commence la semaine par les restes du rôti de porc aux pommes de terre.
Avec du riz blanc puisqu'il ne restait plus de pommes de terre.

Mardi :

Nouvel essai pour le parmentier au saumon qui déchire de Madame Sioux.
Dans une version avec pavés de thon, c'est tout ce que j'avais dans le congélateur mais c'est moins adapté que les pavés de saumon.

Par contre, je commence à maîtriser la chapelure, avec moins de chapelure par rapport à la quantité de beurre et de fromage... et la prochaine fois, je mettrai du parmesan à la place du gruyère râpé, ce sera parfait.

Mercredi :

A midi, les restes du parmentier de saumon et encore du rôti de porc avec du riz.

Wraps au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes le soir, agréablement garnis de mâche et de coeurs de palmier en rondelles.

Accompagnés de tomates cerise pour ceux qui n'aiment ni la mâche ni les coeurs de palmier.

Jeudi :

A midi, concombre à la crème avec du vinaigre de noix, c'est miam !
Et une tortilla de patatas, c'est toujours bon.

Pour le soir, livraison de pizzas à domicile pour ceux qui ne sont pas à la réunion d'information au collège sur l'orientation en fin de 3ème.

Vendredi :

Début de la semaine avec plein d'enfants, on démarre avec une quiche au saumon et aux épinards.

Samedi :

Encore une salade de concombre à la crème avec des hamburgers maison.

Et des framboises au sucre.

Soupe tomates / vermicelle et restes de quiche saumon / épinards le soir.

Dimanche : 

Hachis parmentier classique à midi.

Poulet rôti et carottes à la crème le soir.

Retrouvez d'autres idées de menus sur le blog collaboratif La Cuisine de la Semaine.
(aussi sur Facebook et sur Hellocoton)

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Top 5 des recettes les plus vues en février 2013

Ce mois-ci, malgré le début des vacances scolaires, je n'ai pas oublié mon top 5 mensuel, le 1er samedi du mois, et je m'attendais à un statu-quo. C'est le cas.

Mais une surprise quand même ! Ce lundi, explosion inexpliquée de mes statistiques, plein de recherches sur "grog sans alcool" qui aboutissent sur mon blog, presque 300 visites sur ... le citron chaud au miel !! Bizarre.

Ce qui est moins bizarre et plutôt sympathique, c'est une part non négligeable de visites en provenance du blog collectif La Cuisine de la Semaine lancé par Madame Sioux en fin d'année dernière pour échanger nos idées de menus de tous les jours.

Malgré tout, vu que plus de 70% des visites arrivent via Google, ça ne change pas le classement des 5 recettes les plus consultées du mois :

1 (→) . Boudin noir aux pommes au four (mai 2012)
2 (→) . Rôti de porc aux pommes de terre (nov. 2011)
3 (→) . Citron chaud au miel, le grog sans alcool (fév. 2012)
4 (→) . Lasagnes bolognaises sans béchamel (sept. 2011)
5 (→) . Ne pas rater les crêpes, ni la chandeleur (janv. 2012)

Bon appétit et rendez-vous le 1er samedi d'avril 2013 pour un nouveau top 5.
(ou peut-être un top 10 ???)

Légende :
(+) . nouvelle recette dans le top 5
(→) . même position dans le classement que le mois précédent
(↓) . descente dans le classement
(↑) . progression dans le classement