Ma blogosphère gourmande #28 - Revue de web

Il s'est passé une éternité depuis ma dernière revue de web gourmande mais le temps et la motivation me manquent pour parcourir mon lecteur de flux culinaire !!! Et la lecture sur tablette est agréable mais ne me permet pas d'épingler facilement les recettes.

Malgré tout, ma famille se lasse de mes "nouvelles" recettes qui soi-disant reviennent trop souvent au menu et il faut que je me reconstitue un fond de plats à tester...

Alors c'est parti pour une revue de web salée, en vrac, qu'on retrouve comme d'habitude avec les photos sur Pinterest et sur Scoop.it

♦ Poulet basquaise | Une faim de loup
♦ Nachos | J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
♦ Gratin de gnocchi aux épinards | La carotte est cuite
♦ Œufs cocotte - Tomates, Ricotta et Basilic | Les Cookines

♦ Tarte au confit d’oignon, poivron et feta | student-food
♦ Filet mignon au Comté | Eve petite souris
♦ Cuisine ados : menu hamburger maison et coleslaw | Familiscope
♦ Soupe de légumes d’hiver | Le Blog Culinaire d'une Débutante... (Ferdy cuisine)

Et encore des trucs dont je ne sais plus très bien si je les ai épinglés sur Pinterest et sur Scoop.it

♦ Salade de pâtes | Cuisine téméraire
♦ Aubergines Alla Parmigiana | Cuisine téméraire
♦ Caviar d’aubergine | Cuisine téméraire
♦ Mon riz (pas tout à fait) cantonais | Je suis une quiche en cuisine...
♦ Oeufs cocotte au saumon fumé | Papilles & Pupilles
♦ Oeuf cocotte jambon et champignons | Sofiequicuisine
♦ Soupe potiron - marrons | Tambouille
♦ Velouté de carottes à la cannelle | Les Haricots Diaboliques
♦ Crème de chou-fleur | Les Haricots Diaboliques
♦ Taboulé de chou-fleur de Jérôme Ferrer | Recettes-de-chefs.ca
♦ Rôti de porc aux pruneaux | La Cuisine d'Annie
♦ Cuisses de poulet, sauce foie gras et courge butternut rôtie | Chef Nini
♦ Cake poireaux et chèvre | Tout pour le ventre
♦ Légumes d'automne rôtis | J'aime pô les légumes !!!
♦ Wraps à la ricotta, au jambon de Parme et à la roquette | Papilles & Pupilles
♦ Le crumble au potiron d'Halloween | My Lou Book (recette AcrO)
♦ Galette Wrap ou tortilla maison | Les Mets Tissés : Cuisine d'ici et d'ailleurs

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Et un peu de sucré quand même, à retrouver de même sur Pinterest et sur Scoop.it

♦ Gâteau aux poires et aux pommes et noisettes | Les recettes de Louisette
♦ Cake au citron et graines de pavot | Les haricots diaboliques
♦ Cake ultra moelleux à l'orange ou au citron | Recettes d'une mère de famille nombreuse

♦ Le cake à l'orange de Pierre Hermé | La popotte de Manue
♦ Fondant au chocolat (ou coulant si tu préfères) | La carotte est cuite
♦ Moelleux au citron et aux amandes | Chocolat & Caetera
♦ Moelleux au citron | Cuisinons vite et bon ^^
♦ Roses des sables | Cuisine téméraire
♦ Cake à la banane et au chocolat de Pascale | Chocolat & Caetera
♦ Carrot cake | Recette-americaine.com
♦ Gâteau invisible aux pommes | Tout le monde à table !
♦ Compote de pommes aux fruits rouges | Les Haricots Diaboliques
♦ Pouding chômeur (recette québécoise) | Thé, lectures et macarons
♦ Cake marbré au chocolat | L'atelier des Chefs

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Mes menus du 17 au 23 novembre 2014 (récap #116)

Après quelques innovations douloureuses pour mes ados la semaine précédente, j'ai commencé soft avec quelques repas que tout le monde aime...

Ça ne m'a pas empêchée de glisser des épinards dans mes menus de la semaine, mais globalement je n'ai pas été fourbe ;-)

Lundi 17/11	- hamburgers maison au fromage / salade feuille de chêne
Mardi	- pavés de saumon au four / épinards à la crème
Mercredi	- croque-monsieur / salade verte - wraps jambon / Tartare / coeurs de palmier (ou carottes râpées)
Jeudi	- tortilla de patatas nature
Vendredi	- gratin de chou-fleur au fromage et au bacon (*)

Samedi	- salade émincés de poulet / maïs / coeurs de palmier / comté / salade - nouilles sautées au poulet et aux légumes
Dimanche	- spaghettis sauce bolognaise avec de la courgette dedans - jambon / velouté d'automne (en boîte)

(*) particulièrement réussi le gratin de chou-fleur, on ne sait pas pourquoi alors que j'ai fait comme d'hab... et comme déjà à la base tout le monde apprécie, c'était cool.

Et une prochaine fois, j'essaie de préparer moi-même le velouté d'automne avec pommes de terre, carottes, potiron, oignon, poireau, céleri branche, panais... et crème fraîche. C'était bon au goût, plutôt doux mais un peu trop liquide.

Bon appétit et à une prochaine semaine.

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Mes menus du 3 au 16 novembre 2014 (récap #115)

La régularité n'est décidément pas mon fort ces temps-ci et ce sont encore deux semaines de menus que je récapitule d'un coup.

Depuis le 3 novembre, nous avons donc mangé beaucoup de tout-venant et quelques vrais plats, "classiques" mais nécessitant un peu plus de préparation :

 gratin de ravioles saumon fumé / poireaux

Il y a même eu quelques innovations qu'il faudra que je publie quand j'aurai le temps, relativement appréciées... enfin, les quenelles plus que le velouté de courge pourtant très bon, il faut le reconnaître.

Lundi 3/11	- oeufs sur le plat / riz
Mardi	- gratin de ravioles au saumon fumé et aux poireaux ♥♥♥
Mercredi	- salade fourre-tout riz / olives / maïs / cornichons / mayo - rôti de porc aux olives / haricots verts
Jeudi	- quenelles sauce tomate aux olives (recette ICI) / tagliatelles
Vendredi	- velouté de courge butternut et ses mouillettes (recette ICI)

Samedi	- McDo (et reste de soupe / jambon) - poulet rôti / carottes à la crème
Dimanche	- omelette au jambon et aux haricots verts - nems aux crevettes / salade verte

Et aussi le retour d'un autre classique oublié, le croqu'cake au thon, bizarrement beaucoup plus apprécié après une longue période sans en faire... à moins que mes talents culinaires ne se soient affirmés depuis ;-)

Lundi 10/11	- croqu'cake au thon
Mardi 11/11	- spaghettis au pesto - restes de spaghettis en timbale milanaise et autres restes
Mercredi	- jambon / macédoine au beurre - hachis parmentier (steaks hachés / purée de pommes de terre)
Jeudi	- ragoût de lentilles vertes aux lardons, carottes et coulis de tomates
Vendredi	- sushis à emporter

Samedi	- wraps au saumon fumé, Tartare et coeurs de palmier - tagliatelles fraîches à la carbonara
Dimanche	- kebab / frites à emporter - saucisses / purée de pois cassés aux lardons (recette ICI)

Bon appétit et à une prochaine semaine.

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Mes menus du 27 oct. au 2 nov. 2014 (récap #114)

Enfin la rentrée des classes, et le retour à un rythme normal de menus à préparer...
La semaine dernière, il a encore fallu faire avec deux repas par jour ;-)

Et mes efforts pour Halloween (ou pas) se sont finalement limités à la tarte au potimarron et aux lardons que tout le monde aime, même ceux qui n'aiment pas les quiches et ceux qui se méfient de mes expériences culinaires... et à la purée de potimarron, le lendemain, avec la deuxième moitié du dit potimarron.

A part le potimarron, nous avons donc mangé :

Lundi	- coquillettes au pesto - filets de cabillaud panés / épinards à la crème
Mardi	- kebab / frites (à emporter) - gratin de chou-fleur au bacon
Mercredi	- quiche potimarron / lardons - restes (quiche, chou-fleur et fin du potimarron en purée)
Jeudi	- cuisses de poulet et potatoes au four - pizza saumon fumé, pommes de terre, crème (livraison)
Vendredi	- poulet au caramel / riz cantonnais (à emporter) - galettes complètes oeuf, jambon, fromage (crêperie)

Samedi	- choucroute, pommes de terre, saucisses, palette - noodle soup à la crevette (déshydratée)
Dimanche	- pâtes au thon et à la tomate de Jamie Oliver - soupe de tomates au vermicelle / jambon

Bon appétit et à la semaine prochaine.

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Mes menus du 20 au 26 octobre 2014 (récap #113)

La semaine prochaine, c'est Halloween. Pas de fête à l'horizon mais peut-être bien un nouvel essai de carrot-cake comme l'an passé ? Avec moins de cannelle et moins de glaçage parce qu'il était un peu écoeurant...

A part ça, la semaine dernière nous avons mangé, tous ensemble deux fois par jour tous les jours alors forcément avec du vite fait et des restes :

Lundi	- kebab / frites -steaks hachés / haricots verts
Mardi	-nems au poulet / restes de jardinière de légumes et coquillettes - croque-monsieur / tomate à la croque au sel
Mercredi	- pizza quatre saisons - omelette jambon / champignons ; concombre à la crème
Jeudi	- assortiment de sushis (à emporter) - raviolis frais au jambon (+ sauce tomate à la crème fraîche ;-))
Vendredi	- côtes d'agneau / petits pois - quenelles au four avec sauce tomate aux olives / riz

Samedi	- burritos gratinés au boeuf et au poivron rouge - plateau-télé (chicken wings, tomates cerise, chips)
Dimanche	- salade avec le reste de riz + tomates cerises, coeurs de palmier, gros cornichons et mayonnaise - soupe de tomates au vermicelle / jambon

Même si on ne fête pas Halloween, il y a peut-être quelques idées à reprendre parmi celles de l'année dernière ! Moi j'avais bien aimé la quiche à la cervelle de martien (n'en déplaise à Drenka ;-))

~ Quiche à la cervelle de martien ~

Alors si ça vous dit, c'est par là pour le "menu de l'horreur".
Bon appétit et à la semaine prochaine.

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Mes menus du 13 au 19 octobre 2014 (récap #112)

La semaine dernière, nous avons mangé... encore moins équilibré que la semaine précédente, avec beaucoup de pâtes et de riz et quand même des lentilles !

Ragoût de lentilles vertes du Puy au coulis de tomates, carottes et lardons

Au menu de la semaine :

Lundi	Pavés de saumon sauce citronnée / riz
Mardi	Timbale milanaise
Mercredi	Galettes de sarrasin à la viande des grisons et raclette
Jeudi	Ragoût de lentilles aux lardons et coulis de tomates
Vendredi	Spaghettis au saumon fumé et à la crème fraîche

Samedi	- Traiteur chinois (à emporter) - Rôti de boeuf / jardinière de légumes
Dimanche	- Salade de riz, haricots rouges, maïs, tomates, thon - Pâté en croûte / salade verte

Timbale milanaise

La semaine prochaine, début des vacances scolaires, déjà !
Beaucoup de repas à préparer en perspective...

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Mes menus des semaines du 29 septembre au 12 octobre 2014 (récap #111)

La régularité n'est pas mon fort en ce moment, et ce sont à nouveaux deux semaines de menus que je récapitule d'un seul coup...

Avec des plaisirs simples, comme celui de la purée de pommes de terre maison, sous sa forme "écrasée de pommes de terre" d'ailleurs... simple question d'ustensile ;-)

Ces deux dernières semaines, nous avons donc mangé :

Lundi 29/9	Salade coquillettes / tomates / beaufort / mayonnaise
Mardi 30/9	Poêlée de quenelles / ratatouille (en boîte)
Mercredi 1/10	- Croque-monsieur / salade de tomates - Assortiment de sushis / salade de chou blanc
Jeudi 2/10	Jambon / écrasée de pommes de terre maison
Vendredi 3/10	Gratin de ravioles aux poireaux et au saumon fumé

Samedi 4/10	- Mc Do - Wraps saumon fumé, Tartare, salade et coeurs de palmier
Dimanche 5/10	- Omelette jambon, tomates, emmental - Pâté en croûte / carottes rapées

Lundi 6/10	Poisson pané / épinards poêlés
Mardi 7/10	Tortilla de patatas au poivron rouge
Mercredi 8/10	- Pâtes au thon et au coulis de tomates - Gratin de chou-fleur au bacon
Jeudi 9/10	Poulet rôti / haricots verts et pommes de terre revenus au beurre
Vendredi 10/10	Rouleaux de jambon à la macédoine

Samedi 11/10	- Choucroute / pommes de terre / saucisses de Francfort - Omelette / haricots verts au pesto rosso
Dimanche 12/10	- Rôti de porc / purée de citrouille - Raviolis au jambon à la sauce tomate

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Mes menus du 22 au 28 septembre 2014 (récap #110)

Pas beaucoup de temps pour publier les recettes sur le blog, mais quelques essais plutôt concluants cette semaine. Et le retour de quelques plats simples et appréciés.

Au menu donc :

Lundi	Cuisses de poulet à la basquaise / riz (recette ICI)
Mardi	Pavés de saumon et épinards au Tartare (idée ICI)
Mercredi	- Gratin de macaronis au fromage (Mac'n Cheese) - Salade de lentilles, bresaola et tomates cerise
Jeudi	Raviolis au jambon
Vendredi	Chili con carne / riz

Samedi	- Côtes de veau aux oignons et champignons / petits pois - pizza
Dimanche	- Pintade au chou vert et pommes de terre - Coquillettes au pesto

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Mes menus du 1er au 21 septembre 2014 (récap #109)

Cet été, j'étais partie avec mon cahier de recettes, bien plus pratique à emporter et à consulter pendant les vacances qu'internet ou des livres de cuisine, et avec mes menus des années précédentes. Du coup, très peu d'innovations dans les repas... mais moins de "stress" pour trouver tous les jours des idées ;-)

Depuis, c'est la rentrée et, comme à chaque retour, il me faut du temps avant de me remettre dans le rythme des menus quotidiens. Avec un petit effort quand même pour préparer des plats que mes collégien et lycéen(ne)s aiment, histoire de les motiver !

Ces trois dernières semaines, nous avons donc mangé :

Lundi 1/9	Super hamburgers au fromage et aux champignons
Mardi 2/9	Ragoût de lentilles aux lardons, carottes et coulis de tomates
Mercredi 3/9	Salade de pommes de terre à l'allemande avec des oeufs durs
Jeudi 4/9	Timbale milanaise
Vendredi 5/9	Saumon fumé et bruschettas à la tomate
Samedi 6/9	- Sushis - Poulet rôti / jardinière de légumes
Dimanche 7/9	- Tortilla de patatas au poivron rouge - Salade aux deux saumons, tomates, avocats et oeufs de lump

Lundi 8/9	Pâtes au thon et aux tomates "de Jamie Oliver"
Mardi 9/9	Merguez / semoule / ratatouille
Mercredi 10/9	Croque-monsieur à la tomate / salade verte
Jeudi 11/9	Rôti de porc aux olives /pommes de terre et haricots verts
Vendredi 12/9	Nouilles sautées chinoises au poulet et aux légumes
Samedi 13/9	- Poulet fumé / tomates mozzarella et oeuf "mimosa" - Gratin de chou-fleur au bacon
Dimanche 14/9	- Omelette / poêlée de girolles - Rouleaux de jambon à la macédoine de légumes

Lundi 15/9	Quiche aux oignons, lardons et moutarde
Mardi 16/9	Magret de canard / carottes à la crème
Mercredi 17/9	Wraps au saumon fumé et fromage ail et fines herbes
Jeudi 18/9	Cake au chorizo / salade verte
Vendredi 19/9	Oeufs brouillés à la tomate et aux champignons
Samedi 20/9	- Hamburgers au fromage - Poêlée de quenelles aux courgettes
Dimanche 21/9	- Bavette / poêlée de pommes de terre et aubergine - restes

Et pour les gourmands, la seule vraie nouveauté, la pizza au Nutella testée au retour des vacances... un goûter rapide et apprécié !!

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Pizza au Nutella

La découverte de l'été, trouvée dans un snack de plage !!! Si j'avais su, j'aurais goûté au début des vacances au lieu d'attendre la veille du départ. Car contrairement à ce que j'appréhendais, la pizza au Nutella encore tiède se mange sans faim sur la plage ♥

En plus, il n'y a pas plus simple à préparer à la maison pour un goûter rapide !!!
Même si ça ne vaut pas la cuisson dans un vrai four à pizza.

Ingrédients :

1 pâte à pizza du commerce (*) ; pâte à tartiner au chocolat.

(*) pour les courageuses, c'est sans doute encore meilleur avec une pâte à pizza préparée maison et un peu plus épaisse que les pâtes à pizza du commerce.

Préparation :

Dérouler la pâte sur une plaque en conservant son papier sulfurisé.
Faire cuire 15mns dans le four préchauffé à 210° (th.7).

Sortir le fond de pizza du four et tartiner de Nutella.
Manger tiède. Succès garanti ;-)