Avec pour changer un assortiment de légumes "potée au chou".
Ingrédients :
1/4 de chou blanc (ou plus) ; 2 poireaux ; 2 oignons ; 1 branche de céleri ;
5 carottes ; 6 pommes de terre.
Préparation :
Eplucher et émincer les légumes.
Les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Egoutter les légumes et les mixer au blender, ou à défaut avec un mixer plongeant.
Ajouter la quantité de bouillon correspondant à la texture souhaitée pour la soupe.
Servir avec une tranche de jambon et du fromage râpé ou coupé en cubes.
Une variante agréable à la soupe aux légumes de pot-au-feu, que les enfants ont aimé mais dans laquelle on ne sentait pas assez le chou à mon goût.
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