Mes menus de la semaine du 19-11-2012 (récap #48)

Le rendez-vous de La Cuisine de la semaine FÊTE SES UN AN chez Madame Sioux.
Et si vous veniez nous rejoindre pour qu'on soit de plus en plus nombreuses à échanger nos idées de menus pour tous les jours ?

Chez nous la semaine dernière, rien de bien palpitant et aucune nouvelle recette mais peut-être quand même quelques idées de menus à piocher ?

Lundi :

Jambon et carottes à la crème fraîche et aux oignons.

Mardi :

Saucisses et ragoût de lentilles à la ratatouille, une variante de mon ragoût de lentilles au coulis de tomates mais avec les restes de la ratatouille du week-end à la place des carottes que je n'avais pas dans mon frigidaire.

Les restes de ratatouille (pas de photo des lentilles)

Mercredi :

Mega faiblesse à midi, le Mc Do du mois...

A peine mieux le soir, raviolis en boîte.

Jeudi :

Coquillettes aux beurre et au gruyère râpé (no comment).

Vendredi :

Petit sursaut culinaire, tarte aux courgettes, lardons et mimolette.

Samedi :

A midi kebbab / frites pour les uns et reste de la tarte aux courgettes pour moi.
Steaks hachés et petits pois au dîner.

Dimanche :

Encore des pâtes, sous la forme de spaghettis à la carbonara (sans crème).

Et le soir, une soupe Picard au potiron, pommes de terre et emmenthal... succès nul, finalement ils préfèrent encore la soupe aux légumes de pot-au-feu !

Accompagnée de framboises dans leur sirop (surgelées évidemment).

Récapitulatif des participations à La Cuisine de la semaine dernière chez Madame Sioux et chez Eve Petite Souris.

► plus d'infos sur mes menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge

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Carottes à la crème fraîche et aux oignons

[réécriture de l'article de novembre 2011]
En novembre 2011, pour changer des petits pois, des haricots verts, des pommes de terre, des pâtes ou du riz, j'ai tenté les carottes seules avec des aiguillettes de poulet.

Plutôt réussi comme essai mais depuis j'avais oublié.
Jusqu'à ce que je tombe sur la recette de Kaellie.

Et là, nouvelle révélation ! Et mise à jour de ma recette pour ne plus oublier.
(j'avais promis, mais je ne suis pas sortie de ma période "crème fraîche")

Ingrédients :

3 carottes par personne ; 1 ou 2 oignons (ou 1 échalote) ; 1 gousse d'ail ;
20cl de crème fraîche épaisse ; 2 cubes de bouillon Kub'Or.

Préparation :

Éplucher et couper en rondelles les carottes.

Eplucher et émincer l'oignon, l'échalote et la gousse d'ail.
Les faire revenir 10-15 mns à feu moyen dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les carottes en rondelles et faire encore revenir 10 mns.

Diluer les 2 cubes de bouillon dans 1/2l d'eau chaude.
Verser le bouillon sur les carottes, couvrir et laisser cuire environ 20 mns, jusqu'à ce que le bouillon soit quasiment évaporé.

Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser 10mns à feu très doux.
Moi j'aime bien quand les oignons et la crème sont un peu caramélisés mais on peut les laisser cuire moins longtemps pour une sauce plus liquide.

Se réchauffe très bien au micro-ondes ♥

(source recette : Kaellie)

o-O-o

NB. Dans ma 1ère version, les carottes étaient cuites avant de les ajouter aux oignons et de verser la crème fraîche et surtout il n'y avait pas de bouillon qui parfume les carottes (et évite de saler)

(1ère version de mes carottes à la crème)

Je m'étais inspirée de la recette de Séverine : Carottes à la crème et au curry.
J'avais pourtant déjà trouvé sur cuisineAZ une variante sans cuisson préalable des carottes, assez proche de celle de Kaellie : Carottes à la crème...

Mes menus de la semaine du 12-11-2012 (récap #47)

Les semaines passent vite ! Déjà lundi, le moment de faire un récapitulatif de ce que nous avons mangé la semaine dernière :

Lundi :

Pour le dîner, bien que ce ne soit pas un repas des plus légers, j'avais très envie de refaire les burritos au boeuf et aux poivrons de Kaellie... en sachant qu'il m'en est resterait pour le lendemain midi ♥

Mardi :

Au moment de me mettre à préparer le dîner, il a "fallu" que j'aille aider n°3 à commencer à travailler le dossier qu'il n'avait pas pensé à faire pendant les vacances.
Du coup on a mangé des sandwichs avec ce qu'il y avait dans le frigidaire et les placards... pain de mie, jambon, leerdammer et un paquet de chips :-(

Mercredi :

Rebelote à midi avec un croque-monsieur (pour changer du sandwich ^-^)

Un vrai menu quand même le soir, plusieurs fois reporté : les pâtes au thon et aux tomates de Jamie Oliver !

Quand je disais que c'était en passe de devenir l'un de nos classiques, un peu plus long à préparer que les spaghettis au gruyère mais néanmoins simplissime !!

Jeudi :

C'est simplissime et en plus j'en fait toujours trop, de quoi se refaire un 2ème dîner sans se priver (ça tombait bien parce que j'étais vraiment patraque jeudi soir, pas du tout en état de cuisiner pour les schtroumpfs qui n'ont eu qu'à mettre le plat au micro-ondes et manger tout seuls).

Vendredi :

La forme étant revenue, j'ai préparé les ravioles aux courgettes et aux lardons qui attendaient désespérément au frigidaire que j'ai le courage de les préparer.

C'est décidément en coupant les courgettes en petits cubes que je le préfère.
Et cette fois-ci j'ai directement mis les courgettes crues dans le plat, sans les faire revenir avant (il faut dire que je n'avais plus d'oignon et que ça perdait de son intérêt) et je me demande si ce n'est pas aussi bien, c'est plus moelleux.

Samedi :

Comme le week-end dernier, steaks hachés et potatoes au four à midi.

Et comme la semaine dernière encore, dîner léger avec pavés de saumon surgelés cuits au four avec un peu d'huile d'olive et de thym, ou poisson pané en bâtonnets pour ceux qui préfèrent, et riz.

Dimanche :

Bien que ce ne soit plus la saison, ratatouille maison pour accompagner la semoule et le poulet rôti.

Et oeufs durs / épinards à la sauce béchamel pour conclure la semaine.

Bien sûr, on a pensé chaque midi du week-end à nos jus d'oranges et pamplemousses pour faire le plein de vitamines (quantité idéale par personne : 1/2 pomelos rose et 1 orange pour un bon verre de jus de fruit)

Le rendez-vous des menus de la semaine dernière se trouve chez Madame Sioux et chez Eve Petite Souris.

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Mes menus des vacances de la Toussaint (récap #46)

Pendant ces deux semaines de vacances, les enfants ont passé quelques jours chez leurs grands-parents (pas de repas à préparer), ont mangé parfois chez leurs autres grands-parents et deux fois par jour à la maison le reste du temps.

En vrac, nous avons donc mangé du bon et du moins bon, du cuisiné et du rapide, des menus équilibrés et d'autres moins :

* rôti de porc, pommes de terre et brocolis

* hamburgers maison accompagnés de tomates cerise et de coeurs de palmier

* gratin courgettes / quenelles
Cette fois-ci j'ai testé la version mixée d'Ingrid mais je préfère comme je l'ai fait la 1ère fois, en petits  morceaux et avec du fromage ail et fines herbes.

* pizzas surgelées (décevantes)

* chou-fleur à la sauce béchamel au bacon
En faisant cuire le bacon avant de le mélanger dans la sauce béchamel, et dans un peu d'huile, et surtout en en gardant à servir aussi à côté du chou-fleur ♥

* wraps au saumon fumé, fromage ail et fines herbes et carottes rapées
Presque mieux avec des carottes râpées pour remplacer la salade verte.

* les pâtes au thon et aux tomates de Jamie Oliver (en passe de devenir un classique)

* steaks hachés et potatoes au four

* la soupe de tomates à la courgette, aux pommes de terre et au chèvre d'Emeralda
Un nouvel essai, en remplaçant la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais qui fond mieux et dont je pensais qu'il serait moins fort au goût.

La triste conclusion est qu'il n'y a vraiment que moi qui aime cette soupe :-(


Et enfin, reprise d'un rythme normal en fin de semaine dernière :

Vendredi :

Repas avec invités le midi :
- concombres à la crème en entrée
- tarte courgettes, lardons et mimolette en plat principal

- gâteau au yaourt et macédoine de fruits (en boîte) pour terminer le repas.

Le soir, "régime" : pavés de saumon surgelés cuits au four avec un peu d'huile d'olive et de thym, accompagné de riz.

Samedi :

* Jus d'oranges et pamplemousses pour faire le plein de vitamines.
* Choucroute toute cuite, avec saucisses de Strasbourg et pommes de terre
* Grog sans alcool pour essayer de "soigner" nez qui coulent et gorges qui grattent.

Raviolis en boîte le soir.

Dimanche :

Re-jus d'oranges (quand c'est reprise des bonnes habitudes, c'est reprise des bonnes habitudes : le samedi midi ET le dimanche midi)

Oeufs brouillés, bacon et mélange de haricots verts et flageolets cuisinés (boîtes)

Re-citron chaud au miel

Et pour finir le week-end et les vacances : jambon à l'os, chips et soupe de tomates aux vermicelles (rien de tel que la soupe en boîte selon les enfants, surtout celle-là...)

D'autres récaps des menus de la semaine dernière se retrouvent chez Madame Sioux et chez Eve Petite Souris.

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Top 5 des recettes les plus vues en octobre 2012

C'est le milieu des vacances scolaires et les repas sont un peu désorganisés. Il n'y a donc pas de récapitulatif des menus de la semaine dernière chez moi ce lundi.

A la place, c'est le moment du nouveau top 5 des recettes les plus vues pendant le mois.
(puisque j'ai oublié de le faire le 1er samedi du mois, encore à cause des vacances)

Du 1er au 31 octobre, les cinq recettes les plus consultées ont été :

1 (→) . Boudin noir aux pommes au four (mai 2012)
Le boudin aux pommes confirme très largement sa position en 1ère place des articles les plus vus pendant le mois.

2 (↑) . Goûter d'Halloween simplissime (oct. 2011)  
C'est de saison, bien qu'halloween ne soit pas passé par chez nous cette année.

3 (→) . Rôti de porc aux pommes de terre (nov. 2011)
Toujours une valeur sûre.

J'ai refait du boudin aux pommes ce mois-ci mais toujours pas de rôti de porc.
Il faut que j'y remédie !!

4 (↓) . Lasagnes bolognaises sans béchamel (sept. 2011)
Toujours dans les pages les plus consultées depuis mon 1er récapitulatif d'avril 2012 mais en baisse pour le 2ème mois consécutif.

5 (↓) . Citron chaud au miel, le grog sans alcool (fév. 2012)
J'ai d'ailleurs refait le plein de citrons pour combattre fatigue et rhumes.

Bref, aucune nouveauté dans les cinq articles les plus consultés ce mois-ci !

En octobre par contre, vous avez été 5233 visiteurs uniques sur ce blog, soit une moyenne de 168,8 visiteurs par jour ... presque deux fois plus que le mois dernier. Merci de vos visites ! (source Google Analytics).

Bon appétit et rendez-vous le 1er samedi de décembre pour un nouveau top 5.
(et chez Madame Sioux pour le rendez-vous des menus de la semaine dernière)

Légende :
(+) . nouvelle recette dans le top 5
(→) . même position dans le classement que le mois précédent
(↓) . descente dans le classement
(↑) . progression dans le classement