Chaque année à l'approche des vacances je me dis qu'il faut que j'emporte des recettes parce que la cuisine sans recette, à part les basiques de base, je ne sais pas faire. Cette année, je pars avec de l'avance puisque j'ai commencé à noter dans un cahier (*) les recettes que je fais mais il me manque les "archives".
Ça fait doublon avec mon blog mais c'est plus pratique à emporter... et au quotidien !
Il me reste un problème d'organisation parce que tourner les pages jusqu'à retrouver sa recette, c'est bien tant qu'il n'y en a pas beaucoup.... et ça m'est déjà arrivé de noter deux fois la même recette.
(*) j'ai découvert cette idée pourtant évidente par hasard chez AcrO ;-)
Ce qu'il faut aussi que je fasse mais je commence sans réussir à finir, c'est une liste de toutes mes recettes pour trouver plus facilement des idées, parce que feuilleter le classeur où je garde tous mes menus n'est pas forcément rapide.
Pour l'instant j'ai fait un
récapitulatif des recettes avec les légumes d'été (publiées).
C'est un début...
Bon, enfin bref, ces deux dernières semaines nous avons mangé :
- le reste du
hachis parmentier du week-end précédent.
- des saucisses accompagnées de torsettes
- une délicieuse découverte, des
pavés de saumon avec une sauce citronnée et du riz
J'ai tellement aimé
la sauce que j'en ai refait avec des filets de poisson blanc, surgelés.
Accompagné de pommes de terre, c'est encore meilleur qu'avec du riz !!!
- des œufs durs mayonnaise avec des artichauts
- des
tagliatelles au saumon fumé et à la crème fraîche
- un
cake au jambon et aux olives avec des tomates cerise et des chips.
- une salade de pâtes, mix de salade piémontaise et de
salade de pommes de terre à l'allemande (oignon, tomates, poivron, cornichons, mayo ou tartare)
Pas mal, mais meilleur avec des pommes de terre qui s'imprègnent mieux de la sauce.
A tester avec une sauce plus forte que la mayonnaise, genre tartare ou béarnaise.
- les restes de la salade de pâtes avec les fonds d'artichauts, des coeurs de palmier et du saumon fumé.
- du riz avec une sauce tomate au thon
(genre
pâtes au thon et tomates de Jamie Oliver)
- des côtes de porc au barbecue avec des pommes de terre poêlées
- des œufs sur le plat avec de la
jardinière de légumes
- des saucisses avec une poêlée de pommes de terre aux oignons
- du jambon avec semoule et
ratatouille maison
- des
concombres à la crème et les restes de semoule et ratatouille
- des nems suivis de poulet au caramel et riz cantonnais (à emporter)
- des raviolis au jambon avec sauce tomate et emmenthal râpé
- des
crêpes au sarrasin avec une garniture au jambon, fromage, champignons et béchamel. Et bien sûr des
crêpes sucrées, tant pis s'il commence à faire chaud !
Prochain récapitulatif de mes menus... en septembre !
Bon été à tous.
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