Moins grillé par contre.
La marinade rend le canard plus moelleux bien que, comme d'habitude, j'ai supprimé une partie des ingrédients...
Ingrédients :
Pour 4-6 personnes : 2 magrets de canard ; 3 cuillères à soupe de miel liquide ;
1/2 citron ; thym (ou herbes de Provence) ; piment d'Espelette (ou poivre) ;
1 cuillère à café de sauce de soja.
Je n'avais pas mais la recette prévoit aussi : 1 échalote ; 1 cuillère à café de cannelle ; 1 cuillère à café de baies roses concassées ; une pincée de cumin.
Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant le miel, les épices, la sauce de soja, l'échalote hachée puis le jus de citron.
Dans un plat à four, napper les magrets de la sauce.
Laisser mariner au moins 1/2h au frais.
Faire cuire entre 20 et 30 mns au four préchauffé à 210° (th.7).
Retourner et arroser les magrets en cours de cuisson.
Quand les magrets sont cuits à votre goût, les couper en tranches un peu épaisses.
A servir avec des haricots verts (frais) pour un repas léger, ou des pommes.
Garder éventuellement un peu de marinade à part, à faire réduire 5-10 mns à la casserole avant de servir (si la cuisson au four est trop longue, la sauce "fond").
Simple, rapide et bon ♥
(une recette du Journal des Femmes)
