samedi 7 juillet 2012

Top 5 des recettes les plus vues en juin 2012

BLOG EN VACANCES JUSQU’À FIN AOÛT.
INDEX PHOTO DES DERNIÈRES RECETTES PUBLIÉES : SALÉ - SUCRÉ
IDÉES DE MENUS : ICI

C'est le 1er samedi du mois, c'est le moment d'un nouveau récapitulatif.
Peu de changements par rapport aux mois précédents mais un peu quand même.

Du 1er au 30 juin, les cinq recettes les plus consultées ont été :

1 (→) . Les lasagnes bolognaises sans béchamel (sept. 2011)
Ce n'est plus du tout la saison mais la recette est indétrônable en tête des consultations sur mon blog depuis mon 1er récapitulatif d'avril.

Lasagnes bolognaises sans béchamel (voir la recette)

2 (+) . Burritos gratinés au boeuf et au poivron (mai 2012)
Une nouvelle recette trouvée chez Kaellie via Mme Sioux ♥

Burritos gratinés au boeuf et au poivron (voir la recette)

3 (↓) . Le rôti de porc aux pommes de terre (nov. 2011)
Après 2 mois en 2ème position, le rôti de porc est chassé par les burritos ;-)

Rôti de porc aux pommes de terre (voir la recette)

4 (↓) . Gratin de ravioles aux courgettes et aux lardons (mai 2012)
Pas présentable mais délicieux !

Gratin de ravioles aux courgettes et aux lardons (voir la recette)

5 (+) . Pommes de terre au four (oct. 2011)
Il n'y a pas plus facile à préparer et ça change des pommes de terre cuites à l'eau.
 
Pommes de terre au four (voir la recette)

Dans le top des pages les plus consultées, on trouve toujours :
l'index des recettes salées (par ordre alphabétique et en photos)
les récapitulatifs des menus de la semaine

Et largement en tête de toutes les consultations la page Menus.

Vous avez par ailleurs été 1639 visiteurs uniques sur ce blog en juin, soit une moyenne de 54,6 visiteurs par jour et de 1,99 pages par visite (source Google Analytics), en légère augmentation par rapport à mai.

Bon appétit et rendez-vous le 1er samedi de septembre pour un nouveau top 5.
Ce sera intéressant de voir quelles sont les recettes les plus vues en l'absence de nouvelles publications en juillet - août.

Légende :
(+) . nouvelle recette dans le top 5
(→) . même position dans le classement que le mois précédent
(↓) . descente dans le classement
(↑) . progression dans le classement

vendredi 6 juillet 2012

Smoothie banane - kiwi

J'ai laissé mon blender pendant plus d'un an dans le placard avant d'oser l'essayer, mais je n'arrête plus. Après le gaspacho à la pastèque et le milk-shake à framboise, c'est au tour de ma corbeille de fruits d'y passer.


Au programme quelques fruits qui traînent ... après avoir vérifié quand même que la "recette" existait, je me méfie des mélanges hasardeux !

Ingrédients par personne :

100% fruits : 1 banane ; 3 kiwis ; 1 orange.

Préparation :

Eplucher et couper la banane et les kiwis en morceaux.
Les mettre dans le blender avec le jus de l'orange.
Mixer et mettre au frais avant de servir (pas obligatoire mais c'est meilleur froid).


Bon mais pas appétissant à voir ;-)



Prochain essai, version "milk-shake" avec un yaourt velouté au lieu du jus d'orange.
Et vous, à quoi aimez-vous les smoothies ?

J'ai déjà repéré :
le smoothie rouge pastèque / fraise de Miss Thelma
le dossier aufeminin.com : Tout sur les smoothies
les smoothies framboises ou fruits exotiques de Je suis une quiche en cuisine
le smoothie multi-vitaminé d'Aurore
le smoothie banane-nutella d'Aurore encore
• ...

Savez-vous planquer les choux ? - Nathalie Cahet

Je sous-utilise souvent les livres de cuisine, mais je n'ai pas pu résister en 2009 lorsque j'ai découvert le livre de Lavande (Ligne & Papilles) : le titre est excellent, le sous-titre "Mes idées lé(gu)mineuses pour faire manger du vert sans en avoir l'air" est excellent ...


... et la 4ème de couverture "les 4 bonnes raisons d'acheter ce livre" est excellente !!


Ma fille me fait souvent le coup du "mais si, j'ai mangé des légumes, il y a de la sauce tomate sur la pizza" ... pas chez vous ?

En plus, il se lit avec plaisir et j'ai déjà (!) essayé deux recettes qui me paraissaient de mon niveau, et avec lesquelles je n'ai pas pris beaucoup de risques.

Gratin de pâtes au saumon fumé et aux courgettes
Gaspacho à la pastèque et aux tomates


Que du bonheur ! ...

Les recettes sont classées par saison, avec un index par légumes et plein d'idées qui font envie ... y compris pour le dessert ou l'apéritif.


J'en ai noté quelques unes qui paraissent faciles : un guacamole à base de brocoli, un fromage frais au concombre, des petits cakes aux "légumes du soleil" (ratatouille), une tartinade poivron-chèvre, des flans à la courgette, des nuggets aux légumes, des feuilletés apéritifs à l'endive, des madeleines salées carotte-courgette au roquefort, des gaufres aux légumes et bien d'autres recettes ...

Le livre, petit format, est également plein de conseils et de petits clins d'oeil.


Dans la même collection : Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine


Savez-vous planquer les choux ?
Mes idées lé(gu)mineuses pour faire manger du vert sans en avoir l'air

Nathalie Cahet (Lavande) - Tana éditions, mars 2009
collection mon grain de sel

► Plus d'infos à propos du livre sur Ligne & Papilles
► Photos des recettes sur le site de la collection (mon grain de sel)

Livre initialement présenté sur Les Trucs de Myrtille (sept. 2009)

jeudi 5 juillet 2012

Ma blogosphère gourmande - Revue de web #8

Un dernier petit passage en revue des recettes enregistrées dans ma recettothèque avant de partir en vacances ! ... Histoire de me souvenir, en septembre, des recettes que j'avais envie de tester.

Dans ma recettothèque salée :


La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes salées à essayer (sur Pinterest)
(à retrouver sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Le pan bagna comme à Nice | Figue et Sardine
Tian de légumes d’été façon éventail de courgettes | Figue et Sardine 
Fricassée petits pois et carottes | Le Blog'Art d'Aurore
Poulet croustillant au parmesan | Kaellie's World
Bagels à l'italienne | Kaderick en Kuizinn
Quiche lorraine | La vie quotidienne de FLaure
Escalopes poulet courgettes champignons | Les recettes de Sorawel
Sauce citronnée pour carottes râpées | La cuisine de Flo
Gratin de courgettes, riz et chèvre | Le Blog'Art d'Aurore
Oeufs pochés en salade et petits légumes "à la niçoise" | Kaderick en Kuizinn 
Des röstis croustis (pommes de terre râpées) | Croquer la vie
Tian fondant italien | Papa bosse et maman cuit
Tian de tomates, courgettes et mozzarella | La vie quotidienne de FLaure
Courgettes parmentières | Le Blog d'Art d'Aurore
Tarte courgettes, tomates, mozzarella | Madame Sioux (La cuisine de la semaine)
Haricots verts, sauce à l'échalote | Les gourmandises de Sylf
Aubergines rôties au four | Baba's Kitchen
Apéritif gourmand | La vie quotidienne de FLaure
Tartine pomme et camembert | Le Blog d'Art d'Aurore
Tartines au fromage et radis | Le Blog d'Art d'Aurore 
Burgers au saumon | Bananas are good
Tortilla patate - oignon | Lili's Kook 
Tartiflette au chou-fleur | Marmiton.org 
Taboulé (ma petite popote de la semaine) | L'avis de maman 
Le riz cantonnais aux petits pois frais, le croquant qui change tout | Dis-maman, on mange quoi ? 
Salade au poulet | Baba's Kitchen
Riz pilaf au poulet et au chorizo | Kaellie's World
Verrine radis et chèvre frais | La carotte est cuite

et pour penser à retourner y piocher des idées : La popote de la semaine #2 | L'avis de maman (penser à remplacer la crème fraîche par de la ricotta dans la quiche ^-^).

Dans ma recettothèque sucrée :


La blogosphère gourmande de Myrtille : recettes sucrées à essayer (sur Scoop.it!)
(à retrouver sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Smoothie aux fruits rouges | aufeminin.com
Tartelettes aux pommes, noix et confiture de lait | Cooking Fée Lili
Clafoutis du tipi (aux cerises, abricots, pêches...) | Madame Sioux
La tarte aux pommes de ma mamie | Ça bouffe un doberman
Sorbet au melon | Kaderick en Kuizinn 
Purée d'amandes maison à partir de poudre d'amandes | Je suis une quiche en cuisine... mais je me soigne !!
Tendances goumandes : Purée d'amandes (dossier) | Marmiton.org
Madeleines au citron (bio) | Kaderick en Kuizinn
Clafoutis à la rhubarbe | Mangeons des p'tits clous

et pour se dégoûter à vie des céréales : Le complexe des corn-flakes | Antigone XXI

toutes mes revues de web gourmandes
d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Voir tous mes récapitulatifs des menus de la semaine dernière

Gaspacho à la pastèque et aux tomates

Maintenant que j'ai un blender, et que je l'ai enfin testé avec mon smoothie carottes / tomate et sur le milk-shake à la framboise et au yaourt, il faut que je trouve d'autres recettes MAIS une chose est déjà certaine, le blender change la vie !


C'est le jour où j'ai essayé de faire un gaspacho avec mon mixeur plongeant que j'ai compris son utilité ! D'abord pour la facilité, les concombres se mixent très mal avec une "girafe" et ensuite pour la consistance, beaucoup plus lisse ...

Ingrédients :

Pour 1,5 litres = à peu près 8 verres
750 g de tomates (env. 6) ; 1 concombre ; 500 g de pastèque ;
1 petit oignon nouveau ; 3 c.a.s. de vinaigre basalmique ; 3 c.a.s. d'huile d'olive.

Préparation :

Plonger les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Les passer sous l'eau froide et les laisser un peu refroidir avant de les éplucher.

Pendant ce temps, enlever la peau de la pastèque et la couper en morceaux.
(pas trop gros, et enlever éventuellement les pépins noirs)

Eplucher et couper en morceaux le concombre et l'oignon.


Mixer dans le blender la pastèque, puis ajouter le concombre, et enfin l'oignon et les tomates épluchées jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre basalmique, mélanger.
Servir bien frais !

Encore une recette simple, un peu sucrée, tirée du livre Savez-vous planquer les choux ?


"Mes idées lé(gu)mineuses pour faire manger du vert sans en avoir l'air"
Nathalie Cahet - Tana éditions, coll. mon grain de sel (mars 2009)

Premier essai évoqué sur Les Trucs de Myrtille (sept. 2009)

mercredi 4 juillet 2012

Mixeur : blender vs girafe - Ustensile #4

Alors que j'en ignorais l'existence il n'y a pas si longtemps, je fais ma fière !
J'ai enfin un blender et je vais pouvoir refaire du gaspacho sans en baver avec les légumes crus, comme la 1ère fois où j'ai essayé avec mon mixeur plongeant ...


J'ai testé, c'est incomparable, prêt en 5 mns et bien plus lisse !!
Le blender change la vie ! Et est absolument indispensable pour préparer des jus avec des fruits ou des légumes un peu durs.

Gaspacho à la pastèque et à la tomate (voir la recette)

Surtout que celui-ci, qui m'a été offert à mon anniversaire (2011... il ne m'a pas fallu beaucoup plus d'un an pour me décider à l'essayer), est plutôt bien conçu, le "bol" se range retourné sur le moteur pour minimiser l'encombrement et est plutôt facile à laver.

Et bien sûr, ça marche aussi pour les milk-shakes à la framboise et au yaourt.
Avant, avec la "girafe", ça marchait aussi mais c'était plus long ...

Milk-shakes à la framboise et au yaourt (voir la recette)

Sans compter les jus de légumes et smoothies variés que je vais pouvoir préparer !
Miam ...il faut juste que je trouve des idées d'assortiments.
Demain je teste le smoothie banane / kiwis !
Avec jus d'orange ou yaourt je n'ai pas encore décidé, les deux versions existent.

Tout savoir sur les blenders, mixeurs plongeants et robots : ICI.

Initialement publié sur Les Trucs de Myrtille (mars 2011)

Taboulé (préparation sans cuisson)

Une recette hyper simple, sans cuisson et parfaite quand il fait chaud !
Empruntée une fois de plus au livre de la miss, La cuisine des filles.


La seule difficulté, penser à le préparer à l'avance !

Ingrédients :

300 g de semoule moyenne ; 500 g de tomates (env. 4) ; 1 concombre ;
1 ou 2 petits oignons blancs nouveaux ; 1 poivron rouge ; menthe fraîche ; 
3 citrons ; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel ; poivre.

Préparation :

Laver et couper les tomates en petits dés en conservant leur jus.
Eplucher et couper le concombre en petits dés aussi.
Laver, épépiner et couper le poivron en petits morceaux.
Eplucher et émincer les oignons nouveaux. Laver la menthe et la hacher.
(plus les morceaux sont petits, et mieux ils passent auprès des enfants difficiles)

Mettre le tout dans un grand saladier.
Ajouter le jus des 3 citrons et les 6 c.a.s. d'huile d'olive.
Saler, poivrer, mélanger.

Ajouter la semoule dans le saladier et remuer délicatement avec une fourchette.
Couvrir le saladier et le laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
C'est le temps qu'il faut à la semoule pour gonfler.

Source recette : La cuisine des filles

mardi 3 juillet 2012

Gratin de pâtes aux courgettes et au saumon fumé

Dans la série, manger des courgettes sans s'en  apercevoir, j'ai réessayé le gratin de pâtes au saumon fumé. Un grand succès auprès des enfants, petits et grands !!


Il suffit de couper les courgettes en petits cubes, on ne les voit même pas ;-)
Les dés de carottes ajoutent une petite tâche colorée sympathique et le saumon fumé relève légèrement le goût du gratin. A refaire !

Ingrédients :

300 g de pâtes ; 1 ou 2 courgettes ; 2 carottes ; 1 gousse d'ail ;
230 g de saumon fumé (6 tranches) ; 15 cl de crème liquide ; 30 g de parmesan.

Préparation :

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Faire préchauffer le four à 180° (th. 6).

Eplucher et couper en petits morceaux courgettes et carottes.
Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la gousse d'ail écrasée et laisser cuire le temps de cuisson des pâtes.
(ajouter éventuellement un peu d'eau dans la poêle en cours de cuisson)

Découper le saumon fumé en lanières.
Quand les pâtes sont cuites (al dente), ajouter dans la poêle la crème et le saumon.


Laisser cuire quelques minutes, le temps d'égoutter les pâtes.
Ajouter les pâtes dans la poêle, hors du feu, mélanger, saler, poivrer.
Verser dans un plat à gratin éventuellement beurré.
Saler, poivrer, saupoudrer de parmesan.

Mettre 10 mns au four th.6, le temps que le fromage fonde.
(en position grill si vous aimez le gratiné doré et croustillant)


Source recette : Savez-vous planquer les choux ?
"Mes idées lé(gu)mineuses pour faire manger du vert sans en avoir l'air"Nathalie Cahet - Tana éditions, coll. mon grain de sel (mars 2009)


Premier essai évoqué sur Les Trucs de Myrtille (sept. 2009)

lundi 2 juillet 2012

Menus de la semaine du 25-06-2012 (récap #37)

Dernier récapitulatif des menus de la semaine dernière avant la fermeture estivale de La Cuisine de Myrtille, à la fin de la semaine. D'ici là, il faut que je me dépêche de publier les recettes avec lesquelles on s'est régalé.

La semaine dernière nous avons mangé beaucoup à la maison, normal c'est la fin des cours et donc de la cantine ...

Lundi :

Midi : oeuf sur le plat / haricots verts aux lardons
(variante basique et rapide de la salade haricots verts aux lardons et oeuf mollet)

Soir : jambon / tomates mozzarella "mimosa"

Tomates à la mozzarella façon mimosa (voir la recette)

A force d'en faire j'avoue que je commence quand même à lasser mes convives :-(

Mardi :

Midi : quiche au saumon, aux courgettes et aux tomates

Quiche au saumon, aux courgettes et aux tomates (voir la recette)

Inspirée par la tarte courgettes, tomates, mozza de Madame Sioux, j'ai rajouté du coulis de tomates à mes courgettes et ça change tout !!

Soir : taboulé et pastèque en dessert

Taboulé (voir la recette)

Pas plus facile à faire que le taboulé en fait !
(recette cette semaine)

Mercredi :

Midi : restes de taboulé et de quiche, presque meilleure froide !!

Soir : gaspacho pastèque / tomates ♥♥♥
(hyper simple à préparer, un peu sucré, MAIS il faut impérativement un blender)

Gaspacho à la pastèque et à la tomate (voir la recette)

+ gratin de pâtes aux courgettes et au saumon ♥♥♥
(courgettes indétectables !!!)

Gratin de pâtes aux courgettes et au saumon fumé (voir la recette)

Ça faisait très longtemps que je n'avais pas fait ces deux recettes, un régal !
(recettes cette semaine aussi)

Jeudi :

Midi : encore des restes, de gaspacho, de gratin de pâtes et de taboulé


Soir : gnocchis à la pomme de terre (rayon frais) / sauce bolognaise
(pas mal, sans plus)

+ verrines de radis au chèvre

Verrines de radis au chèvre frais à tartiner (voir la recette)

Vendredi :

Midi : milk-shakes à la framboise et au yaourt / poulet "Bollywood" (au curry)

Milk-shakes à la framboise et au yaourt (voir la recette)

Soir : roulés à l'emmenthal (surgelés)
+ salade de tomates à la vinaigrette

Samedi :

Midi : poisson pané à la tomate / riz

Soir : poulet rôti froid avec une salade verte
(parce qu'il n'y a pas plus simple à préparer qu'un poulet rôti, il suffit d'avoir un four ou une cocotte en fonte, le temps pour la cuisson et de penser à arroser régulièrement)

Dimanche :

Midi : pavés de saumon (froid) et macédoine de légumes à la mayonnaise

Rouleaux de jambon à la macédoine (voir la recette)

Soir : restes

D'autres récaps des menus de la semaine dernière chez Madame Sioux.

► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI
sur la page Menus : télécharger le planning vierge 

Voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine

voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine
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