Tortilla de patatas, nature, au poivron ou au chorizo (omelette espagnole)

En revenant d'Espagne cet été, et après avoir mangé de la tortilla de patata en tapas, j'étais tombée sur une recette de Kaellie que je m'étais promis d'essayer.

A part le délicat moment du retournement de la tortilla, c'est plutôt simple !

 Ingrédients :

Pour 5 pers. : 10 pommes de terre moyennes ; 10 oeufs ; 2 oignons ; huile d'olive ; sel.
(facultatif : poivron ou chorizo)

Préparation :

Eplucher, rincer et essuyer les pommes de terre puis les couper en rondelles fines.

Dans une grande poêle ou une sauteuse antiadhésive, faire chauffer entre 5 et 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les pommes de terre à feu doux.
Couvrir et remuer régulièrement, pour que les pommes de terre ne dorent pas.
(env. 10mns)

NB. J'avais réduit les doses d'huile d'olive mais en regardant les vidéos, je constate que les pommes de terre cuisent en fait dans un bain d'huile !

Eplucher et émincer les oignons (et le poivron), les ajouter dans la poêle.
Continuer de laisser cuire avec le couvercle en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se démolir. (encore env. 20mns)

Ajouter le chorizo en rondelles quand les pommes de terre sont quasiment prêtes.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette dans un saladier et assaisonner.
Y ajouter les pommes de terre après avoir enlevé le surplus d'huile, soit en prenant les pommes de terre avec une écumoire soit en les égouttant (cf vidéo 4'40).

Remettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et y verser le mélange.
Laisser cuire 10-15 minutes à feu doux sans couvrir.

Il ne faut pas mélanger mais on peut secouer doucement la poêle pour s'assurer que ça ne colle pas et/ou ramener les bords de la tortilla à l'aide d'une spatule.

Quand le dessus de la tortilla commence à prendre, la retourner d'un mouvement vif  sur une grande assiette (la partie délicate) puis la faire glisser dans la poêle pour cuire l'autre côté.

Poursuivre la cuisson encore une 10-zaine de minutes.
Servir chaud avec une salade ou froid.

Avec du poivron ou du chorizo, c'est encore meilleur que nature :
(même si là sur la photo, avec du poivron, le "moulage" était moins réussi)

(source recette : Kaellie)

Autres recettes :
♦ La Francesa aux fourneaux - Tortilla de patata : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sans jamais oser le demander
♦ Marmiton.org - Tortilla de patatas comme en Espagne

Et une vidéo pour visualiser le retournement : 
♦ Sur YouTube - La Autentica Tortilla de Papatas Espanola



Evidemment, plus la poêle est petite, plus le retournement est facile...
Alors peut-être que pour 6 personnes, il vaut mieux préparer deux tortillas moyennes plutôt qu'une grosse qu'on aura du mal à retourner.

Ma blogosphère gourmande #10 - Revue de web

Cata totale ! Déjà un mois depuis le retour de vacances et ma dernière revue de web.
Depuis, les recettes se sont accumulées sans que je prenne le temps de les regarder...

Dans ma recettothèque salée, on trouve :

(à retrouver sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Pas mal de plats de lasagnes, pâtes et ravioles...
♦ Gratin de ravioles, tomates, jambon et lardons | Le Blog'Art d'Aurore
♦ Lasagnes poulet ricotta | Kaellie's World
♦ Lasagnes au saumon | Figue et Sardine
♦ Lasagnes aubergines, mozzarella, courgette | Le blog de Cécile
♦ Lasagnes aux deux saumons | Croquer la vie
♦ Salade de pâtes à l'italienne | Nanou cuisine...

Des cakes, tartes, crumbles, bruschettas et autres snacks.
♦ Mini croissants salés | Les petits plaisirs de Céline
♦ Bruschetta concassée de tomates, jambon cru et mozzarella | Kaellie's World
♦ Le wrap H | Baba's Kitchen
♦ Crumble chèvre et ratatouille | L'Art et la Cuillère
♦ Cake au chèvre et à la courgette | Le Blog'Art d'Aurore
♦ Cake feta, poivron et tomates séchées | Food'n Follasses
♦ Tarte à la tomate | Q-e-zine
♦ Tarte courgette, raclette | La carotte est cuite
♦ Flammenkueche | Eve Petite Souris

Des pommes de terre (pour changer des pâtes).
♦ Croquettes de pomme de terre, jambon et comté | Nanou cuisine...
♦ Gâteau de pommes de terre | C'est maman qui cuisine
♦ Bien choisir les pommes de terre, variétés et utilisations | Auféminin.com

Mais quand même aussi des légumes !
♦ Un plat ensoleillé : poivrons grillés | Figue et Sardine
♦ Gratin de pommes de terre et épinards | Marmiton.org
♦ Gratin d'épinards au parmesan | Marmiton.org
♦ Gratin de riz aux épinards | Un jour, Une Recette (+ mon avis)
♦ Légumes et fruits à cuisiner en septembre | Bento Blog
♦ Une histoire de gaspacho | 1001 façons

et même de la citrouille... (Halloween approche)
♦ Purée de potimarron au cumin | Vos Questions de Parents.fr

Et quelques idées de "vrais plats" pour cuisiner autrement poulet et filet mignon.
♦ Poulet cocotte | Papilles & Pupilles
♦ Poulet basquaise | Aux Cuistots Anonymes
♦ Marmite de haricots verts et filet mignon de porc | Vie quotidienne de FLaure
♦ Filet mignon caramélisé | Saveurs d'Enfants

Et pour s'organiser...
♦ DIY : Fiches de Cuisine et Planificateur de menus | Les Petits Riens

Dans ma recettothèque sucrée, on trouve :

(à retrouver sur Scoop.it! et sur Pinterest)

Plein de choses finalement, bien que je ne sois pas très "sucré"...

Des variantes de gâteau aux pommes et au yaourt, pour changer du mien.
♦ Meilleur gâteau moelleux aux pommes du monde | Madame Sioux 
♦ Gâteau fondant pomme / poires | Recettes de Sorawel
♦ Le cake aux pommes croustillant | Vos Questions de Parents.fr
♦ Gâteau au yaourt au citron | Recettes d'une mère de famille nombreuse 

Des variantes de quatre quarts pour comprendre comment je fais pour le rater !!!
♦ Quatre quarts à la vanille | Baba's Kitchen
♦ Quatre quarts choco-noisettes - Figue et Sardine 

Du gourmand régressif ♥
♦ Les roses des sables en chocolat | Dis-maman, on mange quoi ? 
♦ Far breton aux abricots et aux cassis | Pich à la fraise

Et même de la confiture, bien qu'il soit peu probable que je la fasse moi-même...
♦ Confiture à la rhubarbe | October21


► toutes mes revues de web gourmandes
► d'autres idées de menus dans la rubrique Menus de la semaine

Gratin de riz aux épinards et au parmesan

Pour changer des épinards à la crème, et même de la purée d'épinards, je suis partie à la recherche d'une recette de gratin.

Expérience à renouveler, malgré la désapprobation de ma descendance, avec moins de riz et plus d'épinards, et en trouvant un moyen pour que la sauce crème + parmesan se répartisse mieux dans les légumes. renouvelée en mélangeant sauce au parmesan, riz et épinards avant de les mettre dans le plat avec un taux d'approbation des troupes tout à fait satisfaisant. (edit du 14/2/2013)

Ingrédients :

Pour 5-6 personnes : 300 g de riz ; 500 g d'épinards hachés surgelés ;
1 oignon ; 1 gousse d'ail ; 25 cl de crème fraîche liquide ; 70 g de parmesan.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180° (th. 6)
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Faire cuire les épinards 10 mns au four à micro-ondes.

Pendant ce temps, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes.

Verser la moitié du riz dans un plat à gratin beurré, puis la moitié des épinards.
Recommencer.

Mélanger la crème liquide et le parmesan, saler, poivrer.
Ajouter le riz et les épinards et mélanger tous les ingrédients.

Verser dans le plat et mettre environ 20 minutes au four à 180°
Servir par exemple avec un oeuf sur le plat.

Moi qui cherchais surtout un moyen de servir autrement des épinards, j'ai été un peu déçue de mon 1er essai car ils disparaissaient vraiment au milieu du riz. Et surtout, la crème et le parmesan étaient mal répartis, cette 1ère fois en versant les aliments couche par couche, et limite un peu écoeurants.

Par contre en mélangeant tout avant de mettre dans le plat, la recette a relativement fait l'unanimité. 

Et la prochaine fois, je garderai un peu de sauce crème / parmesan pour napper le dessus du plat. Et/ou je mélangerai la moitié de la sauce avec le riz, l'autre moitié avec les épinards et je verserai en couches dans le plat. (m.a.j. 14/02/2014)

Source : Un Jour Une Recette

Menus de la semaine du 17-09-2012 (récap #40)

La semaine dernière, j'ai du prévoir deux repas me permettant de mettre tout le monde rapidement à table au retour des réunions parents / professeurs, vers 20 heures...

Nous avons donc mangé :

Lundi :

Des côtes de porc accompagnées d'un panaché haricots verts / flageolets.
(pas eu le courage de préparer les haricots verts aux tomates prévus)

Mardi :

1ère réunion parents / professeurs et 1er cake de la semaine !
J'en ai profité pour refaire le cake au chorizo découvert cet été, accompagné de tomates cerises et de carottes râpées.

Particulièrement réussi ♥

Mercredi :

A midi, un repas vite mangé pour pouvoir retourner à la réunion d'information sur les activités sportives extra-scolaires... à 13h30 alors que deux sur trois rentrent à 12h45 !

Gratin de pâtes aux courgettes et au saumon fumé, ça passe tout seul.
Et framboises au sucre, un dessert hyper facile et toujours apprécié !

Et le soir, croque-monsieur tout bêtes, même pas à la tomate, avec des radis au beurre et au sel et un peu de mâche.

Jeudi :

Re-belote pour un dîner pique-nique après la 2ème réunion parents-professeurs.
Au menu, cake aux poivrons et au thon, également une découverte de l'été mais faite uniquement avec des produits en conserve ;-)

Vendredi :

Une tentative culinaire pas totalement réussie pour changer un peu des épinards à la crème : le gratin de riz aux épinards dont j'ai trouvé la recette ICI, accompagné d'un oeuf sur le plat.

Appétissant, non ? Je n'ai franchement pas eu de succès mais ce n'était pas mauvais, juste bizarre. La prochaine fois je mettrai plus d'épinards et moins de riz, et je ferai en sorte que le mélange crème fraîche / parmesan se répartisse mieux dans l'épaisseur.
(si je suis autorisée à tenter une prochaine fois...)

Samedi :

De dépit, le midi je me suis contentée de préparer des raviolis frais au jambon avec sauce tomate et gruyère râpé.

Et pour le dîner, invités chez des amis, épaule d'agneau au four et flageolets mijotés.

Dimanche :

A midi, un bon hachis parmentier, accompagné de sa petite salade verte.

Et les restes de cake et de gratin d'épinards pour le dîner, accompagnés d'une boîte de soupe de tomates aux vermicelles et de concombres à la crème.

Il va falloir se rattraper sur les légumes cette semaine !!

Le rendez-vous des récaps des menus de la semaine dernière se passe momentanément chez Eve Petite Souris, sur une initiative de Madame Sioux.

A lire aussi les récapitulatifs de Kaellie et d'Acro.

► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge 

► voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine

Cake au thon et aux poivrons

Cet été, en même temps que le cake au chorizo, j'ai découvert le cake au thon et aux poivrons, toujours dans le même livre "Cakes salés, tartes, crumbles et co".

J'ai un peu adapté la recette aux vacances en remplaçant les pavés de thon par du thon en boîte, et en supprimant le vin blanc que je n'ai jamais.

Ingrédients :

1 grosse boîte de thon au naturel (280g égouttés) ; 300 g de poivrons à l'huile d'olive ;
9 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ; 3 oeufs ;
200 g de farine ; 1 sachet de levure chimique ; 50-70 g de parmesan râpé.

Variante livre : 250 g de pavés de thon au lieu du thon en boîte ;
100 g de poivrons rouges seulement ; 3 c.a.s. de vin blanc sec et 7 c.a.s. de crème liquide au lieu de 9 + 2 c.a.s. de persil plat coupé et 3 pincées de piment de Cayenne.

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6) et beurrer un moule à cake.

Emietter le thon et couper les poivrons en petits morceaux.
Les fariner légèrement (séparément) pour qu'ils se répartissent dans la pâte.

Astuce, trouvée après plusieurs essais lamentables : mettre les morceaux dans un récipient qui ferme, ou un grand bol, avec deux cuillères à soupe de farine et secouer puis enlever le surplus éventuel de farine.

Battre les oeufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Ajouter successivement, en continuant de battre, la crème liquide, le vin blanc (éventuellement), la farine mélangée avec la levure puis le parmesan.

Ajouter le thon et les poivrons farinés.
Mélanger, verser dans le moule, faire cuire au four th.6 environ 50 mns.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède, en entrée ou en plat principal avec des crudités.
Comme la plupart des cakes, je le trouve meilleur presque froid...

► la recette originale, avec du thon frais et du vin blanc :

(un clic sur la photo pour l'agrandir)

Source : "Cakes salés, tartes, crumbles et co", Les incontournables de la cuisine
(Mondadori collections)

Tarte tatin chou-fleur (ou brocolis), mozzarella et lardons

Cet été, en même temps que le cake au chorizo, j'ai découvert les tartes tatins, toujours dans le même livre "Cakes salés, tartes, crumbles et co", Les incontournables de la cuisine (Mondadori collections)

Pas bien compliqué en fait.

Ingrédients :

1 chou-fleur (ou 600g de brocolis) ; 2 petites boules de mozzarella, env. 250g égouttés ;
1 barquette de 200g de lardons fumés ; 1 rouleau de pâte brisée.

Préparation :

Faire cuire le chou-fleur (ou brocolis) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les bouquets soient cuits mais encore croquants, soit environ 10-15 minutes.

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Beurrer un moule à tarte, couper la mozzarella en tranches.
Egoutter le chou-fleur et en garnir le fond du moule en réservant un espace vide sur le bord du moule, recouvrir de la mozzarella et poivrer.

Etaler la pâte sur la mozzarella, aplatir pour qu'elle "adhère" et retourner les bords vers l'intérieur.

Faire cuire au four entre 25 et 40 minutes.
(la pâte doit être bien dorée)

Avant la fin de la cuisson, faire revenir les lardons.
Laisser reposer quelques minutes la tatin puis la retourner sur un plat plat.
Répartir les lardons dessus et servir chaud.

Une bonne expérience bien que j'ai sûrement - comme d'habitude - mis trop de légumes.
Du coup la pâte, ramollie par les légumes, ne se sentait quasiment pas.
Très bon quand même. A refaire.

► La recette originale, avec des brocolis :

(un clic sur la photo pour l'agrandir)

Source : "Cakes salés, tartes, crumbles et co", Les incontournables de la cuisine
(Mondadori collections)

Potatoes (pommes de terre au four bis)

Après avoir testé les pommes de terre au four, j'ai eu l'idée de plutôt les couper en quartiers pour accélérer la cuisson. Pas plus de préparation mais on croirait les potatoes du Mc Do ... ça le fait quand même plus !!!!

Et quand on les laisse cuire assez longtemps, elles deviennent moelleuses ♥♥♥

Ingrédients :

2 à 3 pommes de terre par personne ; huile d'olive ; sel ; poivre ;
1 ou 2 oignons ; thym.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 210° (th.7)
Laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
Les faire macérer dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre et thym.
Eplucher et émincer les oignons.

Disposer dans la lèche-frites les pommes de terre.
Les recouvrir des oignons émincés.

Faire cuire au minimum 30 minutes et tester la cuisson.
A servir par exemple avec du poulet, rôti ou au barbecue.
Un régal dont on a abusé cet été !!!

D'autres idées d'assaisonnement chez AcrO sur La carotte est cuite.
(et une astuce qui tue)

Menus de la semaine du 10-09-2012 (récap #39)

La rentrée s'éloigne, nous avons retrouvé notre rythme de croisière et mangé normalement la semaine dernière :

Lundi :

Des pavés de saumon surgelés, cuits au micro-ondes avec du riz blanc.
(peut mieux faire pour la cuisson du saumon...)

Mardi :

Spaghettis à la sauce bolognaise simplifiée.
Succès garanti, pas de risques.

Mercredi :

A midi (jour sans cantine), jus d'oranges et tortillas oeuf mayo / concombre.

J'ai mis un peu moins de mayonnaise pour que ce soit moins écoeurant, et supprimé la marinade aigre-douce pour les concombres qui n'avait pas beaucoup plu la 1ère fois mais je trouve ça un peu fade du coup.

Le soir, repas léger avec nuggets de poisson et épinards à la crème fraîche.

Jeudi :

Saucisses et lentilles.
Par manque d'anticipation, j'ai renoncé au ragoût de lentilles au coulis de tomates pour faire juste cuire les lentilles avec un oignon piqué de clous de girofle, un bouquet garni et quelques carottes.

Vendredi :

Filet mignon de porc à la moutarde cuit dans une cocotte en fonte avec un peu de bouillon de légumes (en cube) accompagné d'un gratin dauphinois.

J'ai testé le parmesan sur le gratin dauphinois ♥

Samedi :

Le midi, galettes de sarrasin à la viande des grisons et à la raclette,

suivies de crêpes sucrées à volonté, avec la recette inratable de ma grand-mère.

Et pour le dîner, le reste de lentilles en salade toujours avec jambon cru, échalotes et tomates cerises.

Avec quelques crêpes sucrées encore !

Dimanche :

Jus d'oranges, boeuf bourguignon préparé la veille au soir et pommes de terre à l'eau.

Simple à préparer, et encore meilleur réchauffé.
Il faut juste éviter de faire brûler le fond en mettant le feu trop fort...

Au dîner, un oeuf sur le plat, le reste de pommes de terre et quelques radis au beurre.
Et, une fois n'est pas coutume, un dessert : des bananes caramélisées.

Pas de nouveautés, mais des repas normaux et à peu près équilibrés sur la semaine.

Le rendez-vous des récaps des menus de la semaine dernière se passe chez Madame Sioux et momentanément chez Eve Petite Souris.

A lire aussi les récapitulatifs de Kaellie et d'Acro.

► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge 

► voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine

Salade de lentilles aux tomates et au jambon cru

Bizarrement je n'avais jamais essayé de préparer les lentilles froides, jusqu'à cet été où j'ai profité de la recette de ma soeur.

Une recette hyper simple qui change du petit salé aux lentilles ou du ragoût de lentilles au coulis de tomates (simples aussi mais pour un plat chaud).

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
300 g de lentilles vertes du Puy ; 1 barquette de tomates cerise (ou 4 tomates) ;
2 échalotes ; 4 tranches de jambon cru ou blancs de poulet cuits ;
huile ; vinaigre ; sel ; poivre.

Préparation :

Faire cuire les lentilles à feu moyen dans 3 fois leur volume d'eau froide salée.
Les lentilles doivent être cuites mais pas trop (environ 20-25 mns de cuisson).
Les égoutter et laisser refroidir.

Emincer les échalotes, découper le jambon en lanières.
Mélanger avec les lentilles et les tomates cerise (coupées ou non).
Arroser de sauce vinaigrette, saler, poivrer et servir.

Quiche à la courgette, au saumon fumé et à la mimolette

Je continue de faire des variations sur le thème de la quiche à la courgette.
Après avoir ajouté du coulis de tomates lors de mon dernier essai, j'ai cette fois-ci testé avec une seule courgette (au lieu de 2), du saumon fumé et de la mimolette.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée ; 3 oeufs ; 20 cl de crème fraîche ; 1 oignon ;
1 courgette ; 4 tranches de saumon fumé (env. 150g) ; 100g de mimolette.

Préparation :

Foncer un moule à tarte avec le rouleau de pâte.
Piquer le fond de tarte, le recouvrir de papier sulfurisé et de riz ou de haricots secs.
Faire précuire la pâte au four à 210° (th.7).

Pendant ce temps, faire revenir une courgette épluchée et coupée en cubes et un oignon émincé à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Découper le saumon fumé en lanières et râper la mimolette.
Mélanger les oeufs, la crème fraîche.
Ajouter le saumon fumé, la mimolette et la courgette.

Verser sur le fond de tarte et faire cuire au four entre 30 et 40 minutes à 210° (th.7)
Laisser refroidir avant de servir.

(je préfère définitivement les quiches presque froides)

► Recette inspirée de la tarte aux courgettes, lardons et mimolette
ET de la quiche au saumon (pavés surgelés), courgettes et coulis de tomates.

Menus de la semaine du 03-09-2012 (récap #38)

Que c'est difficile de reprendre de bonnes habitudes en rentrant.
En attendant de planifier à nouveau mes menus, au moins sur quelques jours, et de réussir à finaliser une version définitive de mon planning hebdomadaire, en route pour le récapitulatif des menus de la semaine dernière :

Lundi :

A midi, les restes du week-end, essentiellement de la salade de lentilles et un peu de potatoes, accompagnés d'oeufs de lump sur des mini-blinis.

Le soir, un essai de riz cantonnais maison moyennement convaincant (riz trop cuit).
Pas meilleur que mon gloubi-boulga pour terminer les restes de riz. A réessayer...

Mardi :

Cantine le midi et, pour se remettre de la rentrée des classes, un super hachis parmentier pour le dîner ! Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait...

Mercredi :

C'est toujours la rentrée, on fait des trucs que tout le monde aime ;-)

Le midi, on réinstaure le rituel du jus d'orange / pamplemousse et on continue avec un croque-monsieur accompagné de carottes râpées.

Et le soir, réédition de la salade grecque testée cet été.
Avec des blancs de poulet cuits (pas indispensable en fait, je préfère sans).

Je n'avais pas vu la recette de Kaellie mais on s'en approche.

Jeudi :

Malgré le beau temps persistant, inhabituel pour une semaine de rentrée, je me suis fait plaisir avec un gratin de pâtes aux courgettes et au saumon. Et puis les pâtes, c'est bien pour refaire le plein d'énergie après la 1ère vraie journée de classe !

Toujours aussi bon, même avec des pavés de saumon surgelés à la place du saumon fumé (j'aurais du/pu vérifier la liste des ingrédients avant d'aller faire les courses).

Vendredi :

Pour le dîner une bête salade de pâtes avec le reste du paquet de farfalles que j'avais fait cuire entièrement pour le gratin, des tomates et du thon. Classique mais bon.

Et, et une tartinade de radis au chèvre frais en entrée.

Avec deux gousses d'ail écrasées à la place de l'ail en poudre, c'est carrément relevé, presque trop ...

Samedi :

A midi, après la 1ère réunion parents / professeurs qui s'est un peu éternisée, restes de la salade de pâtes et des radis au chèvre frais + sandwiches pain de mie / jambon pour ceux à qui ça ne suffisait pas.

Et pour le dîner, pour la 1ère fois de la saison, une poêlée de girolles accompagnée d'oeufs brouillés.

En laissant cuire moins longtemps et en vidant l'eau de cuisson au fur et à mesure.

Dimanche :

Un vrai "repas du dimanche", avec jus d'oranges et pamplemousses, poulet rôti et pommes noisette.

C'est tellement simple à préparer que j'en fais tout le temps et pourtant je n'ai toujours pas pensé à prendre une photo du poulet cuit ^-^

Pour le soir, une tranche de pâté en croûte forestier accompagné de tomates cerise et du fromage blanc à la crème de marrons et à la chantilly en dessert.

Pas si mal pour une semaine de rentrée !
Je n'ai plus qu'à me dépêcher de réfléchir aux menus de cette semaine ...

D'autres récaps des menus de la semaine dernière chez Madame Sioux mais aussi chez Eve Petite Souris qui centralise momentanément les idées.

A lire aussi les récapitulatifs de Kaellie, toujours fidèle au rendez-vous, et d'Acro, qui nous a rejointes au cours de l'été dans cet exercice.

► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge 

► voir tous les récapitulatifs des menus de la semaine

Les menus des vacances (récapitulatif Hors Série)

Fin des vacances, retour définitif à Paris et reprise des bonnes habitudes avec le récapitulatif des menus des dernières semaines.

Cet été, des "classiques" mais aussi de nouvelles recettes, en vrac salade grecque ; cake au thon et aux poivrons ; tarte tatin au chou-fleur ; cake au chorizo ;

salade de lentilles aux tomates cerises, oignon et jambon cru ;

et mon 1er essai de crumble pomme-rhubarbe (avec ou sans pommes).

J'ai aussi refait du taboulé ;

ma salade aux deux saumons ;

des tomates mozzarella "mimosa" ;

et plusieurs fois des potatoes au four, variante des pommes de terre au four, en accompagnement de cuisses de poulet au barbecue ou de rôti de boeuf au four.

et même du gratin de ravioles aux courgettes et aux lardons ...

et une quiche saumon fumé, courgette et mimolette râpée.
(variante de la quiche au saumon frais, aux courgettes et au coulis de tomates)

D'autres récaps des menus de la semaine dernière chez Madame Sioux mais aussi chez Eve Petite Souris qui centralise momentanément les idées.

► plus d'infos sur les menus de la semaine : ICI
► sur la page Menus : télécharger le planning vierge 

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