Le vocabulaire de la cuisine #5 sur Le Sot L'y Laisse

Le truc quand on ne cuisine pas beaucoup, et qu'on ne prend pas le temps de lire des livres de cuisine, des revues ou des blogs, c'est qu'on n'a pas d'idées et qu'on ne pense pas que certaines choses existent.

Par exemple, en tombant sur une mise à jour du vocabulaire de la cuisine sur Le Sot L'y Laisse, j'ai découvert - rien qu'aux lettres "U, V, W, X, Y et Z" des horizons que je ne soupçonnais pas, qu'il s'agisse d'ingrédients, de types de plats ou de techniques.

A lire, même rapidement, pour améliorer sa culture culinaire.
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Mon dictionnaire des termes de cuisine "barbares"