Mac'n Cheese au brocoli (végétarien friendly)

Mac'n Cheese le retour !
Avec une version au brocoli librement inspirée de la recette vegan trouvée ICI.

Ingredients :

• environ 300g de macaronis
• 1 brocoli
• farine, huile d'olive, lait pour la béchamel
• moutarde (pour la béchamel, facultatif) 
• emmenthal et mimolette (ou autre fromage qui fond) 
• sel, poivre, épices (facultatif) 
• chapelure (facultatif)  

Préparation :

• faire préchauffer le four à 180°
• laver le brocoli, couper les fleurettes, éplucher et couper le pied 
• faire revenir le brocolis dans un peu d'huile d'olive puis couvrir d'eau et laisser cuire pendant 10mn avec un couvercle
• faire cuire les macaronis al dente dans une casserole d'eau bouillante salée 
• pendant ce temps, préparer une sauce béchamel pas trop épaisse, avec ou sans moutarde (ma recette ICI) 
• mélanger le fromage râpé dans la sauce béchamel 
• verser dans un plat à four les macaronis et le brocolis égouttés, ajouter la sauce béchamel au fromage et mélanger 
• terminer par une couche de sauce et, si souhaité, de la chapelure
• mettre au four 15-20mn
• déguster  

Ma 1ère recette de Mac'n Cheese avec de la chapelure est ICI.